4: Харчові системи та сталий розвиток

Огляд

Примітка для учнів: Це четвертий та останній розділ курсу, де ви, як учні, збираєте ключові поняття, які стосуються складності харчових систем та стратегій, щоб зробити харчові системи більш стійкими у сферах як виробництва продуктів харчування, так і споживання. Складність є ключовим поняттям, оскільки ми збираємо ці поняття: харчові системи є складними, а це означає, що вони складаються з великої кількості взаємодіючих частин та систем, які можуть призвести до іноді несподіваних результатів, оскільки ці частини взаємодіють та змінюються з часом. Щоб розібратися з цією складністю, в цьому розділі ви поглибите свої знання про поєднану природно-людську основу, яка служить концептуальною основою для курсу і є одним із способів зрозуміти складну систему харчування, розділивши її на дві великі підсистеми. Використовуючи цю структуру та інші ключові поняття, такі як агроекосистеми, деякі теми, які ви торкнетеся, будуть стале управління ґрунтами та водними ресурсами, інструменти для оцінки впливу харчових систем людини на природні земні системи, стійкість харчових систем, продовольча небезпека та дієти та харчування через різні системи харчування. Цей розділ також дасть вам можливість застосувати ці нові знання та навички до вашого проекту capstone на регіональній продовольчій системі, коли ви доопрацьовуєте це для презентації класу.

Модулі

• Модуль 10: Харчові системи
• Модуль 11: Взаємодія людини та навколишнього середовища
• Капстон Етап 4
• Модуль 12: Капстон Етап 5

Розділ Цілі

По закінченню 4 секції студенти зможуть:

• Опишіть способи впливу харчових систем на земну систему.
• Поясніть характеристики та масштаби трьох основних харчових систем, що співіснують у світі сьогодні, та їх перекриття.
• Продемонструвати складність і взаємопов'язаність типів харчових систем, які по-різному пов'язують суспільство з навколишнім середовищем в умовах глобалізованого світу.
• Побудувати оцінку, яка вимірює вплив харчових систем на земну систему та локальне середовище.
• Охарактеризуйте поняття стійкості, адаптаційної здатності та вразливості (RACV) у харчовій системі.
• Поясніть доступ до продовольства та продовольчу небезпеку як ключовий виклик продовольчим системам.
• Оцініть цінність насіннєвих систем людини та агробіорізноманіття як компонентів людської системи, які включають сільськогосподарські культури як природні компоненти та сприяють стійкості.
• Застосовуйте концепції RACV, щоб зрозуміти зміни в насіннєвих системах та виробництві харчових продуктів на прикладах.
• Проаналізуйте стреси та потрясіння від зміни клімату та відмови харчової системи, які призводять як до поступових змін у продовольчих системах, так і до гострих криз, таких як голод.

Розділ Цілі навчання

Для досягнення цих цілей ми встановили наступні навчальні цілі для навчання студентів. Після завершення модулів у розділі 4, ви зможете:

• Визначте харчові системи та назвіть системи компонентів, ролі, які відіграє кожна, і три домінуючі та перекриваються типи харчових систем у сучасному світі.
• Назвіть різні види впливу харчової системи на природні системи Землі.
• Визначте основні елементи зв'язаної людсько-природної системи.
• Опишіть оцінку життєвого циклу (ДМС) та вкажіть, для чого вона використовується.
• Поясніть приклади харчових систем, щоб проілюструвати та порівняти комбіновані соціальні та екологічні входи та наслідки.
• Застосовуйте концепцію природних систем людини до харчових систем та розрізняйте різні способи розвитку та зміни харчових систем через людські та природні фактори.
• Застосуйте поєднану структуру природної системи, щоб описати, як людські системи впливають на природні системи Землі в харчових системах.
• Побудувати оцінки життєвого циклу, використовуючи дані про діяльність з виробництва харчових продуктів, які порівнюють вплив різних типів харчових систем на земні системи.
• Синтезуйте виходи LCA, які ви створили для порівняння впливів різних систем виробництва продуктів харчування.
• Визначте поняття збурень та шоків, стійкості, адаптаційної здатності та вразливості в контексті агропродовольчих систем.
• Визначте та опишіть агробіорізноманіття в системах виробництва харчових продуктів та зміни в цьому агробіорізноманіття з плином
• Визначте поняття доступу до продовольства, продовольчої безпеки, продовольчої незахищеності, недоїдання та голоду.
• Наведіть приклади стійкості, адаптаційної здатності та вразливості в харчових системах.
• Наведіть приклади систем підтримки біорізноманіття в системах землекористування та продовольства
• Використовуйте онлайн-картографічний ресурс, щоб порівняти різні частини Сполучених Штатів з точки зору доступу до продовольства та визначити ключові райони з низьким доступом до їжі.
• Оцініть останні приклади в системах землекористування та продовольства стійкості, адаптивного потенціалу та вразливості (RACV).
• Проаналізуйте приклад недавнього голоду та зрозумійте, як поєднуються численні фактори вразливості та потрясінь, щоб створити поширені умови продовольчої небезпеки, відомі як голод.
• Запропонуйте дії, які можна вжити для реагування та запобігання голоду в недавньому історичному прикладі.
• Запропонувати принципи, що втілюють RACV для включення до пропозиції/сценарію для прикладу харчової системи (проект capstone)