14: Взаємодія людини та навколишнього середовища

Взаємодія людини з навколишнім середовищем: стійкість, вразливість та адаптивна здатність (RACV) харчових систем

У модулі 11 ми зосереджуємось на взаємодії людини та навколишнього середовища в харчових системах в умовах стресу. Так само, як людський організм не зберігається в постійному стані ідеального здоров'я, ферми, рибальство та інші компоненти харчових систем стикаються з негараздами. Ці компоненти повинні мати джерела стійкості та відновлення для подолання цих викликів. Потрясіння та збурень з природного світу є основною негативною силою зв'язку від природних систем до людських суспільств, а іноді ускладнюються проблемами та кризами в суспільствах. Такі потрясіння найбільш очевидні там, де природний світ зустрічається з управлінням людьми у виробничих районах, і тому Модуль 11.1 зосереджується на стійкості та вразливості сільського господарства. Як яскравий приклад цього, ми спираємося на матеріал з модуля 2 і дізнаємося про те, як маніпулювання людьми насінням та сортами рослин створило агробіорізноманіття. Агробіорізноманіття, поряд з методами управління рослинництвом, роблять системи виробництва продуктів харчування стійкими або вразливими до потрясінь і збурень. У Модулі 11.2 ми розглядаємо тему доступу до продовольства та продовольчої небезпеки як головний приклад вразливості та постійний виклик для значної частини людства. Продовольча незахищеність також проявляється як гострі кризи, які несуть формальне позначення голоду. Ми також вивчимо їх, оскільки це масштабні збої сучасної системи харчування, яка в даний час виробляє достатню кількість їжі для кожної людини на землі. Подібно до того, як медичні науки та медицина є шляхами покращення та гарантування здоров'я для всіх людей, ми сподіваємось, що, розуміючи вразливість та стійкість у харчових системах, ми зможемо вирішити проблему продовольчої небезпеки для всіх людей як аспект стійких харчових систем. Звернення до продовольчої небезпеки є серйозним міркуванням, яке ви будете споглядати у своєму проекті capstone.

Цілі

• Охарактеризуйте поняття стійкості, адаптаційної здатності та вразливості (RACV) у харчовій системі.
• Поясніть доступ до продовольства та продовольчу небезпеку як ключовий виклик продовольчим системам.
• Оцініть цінність насіннєвих систем людини та агробіорізноманіття як компонентів людської системи, які включають сільськогосподарські культури як природні компоненти та сприяють стійкості.
• Застосовуйте концепції RACV, щоб зрозуміти зміни в насіннєвих системах та виробництві харчових продуктів на прикладах.
• Проаналізуйте стреси та потрясіння від зміни клімату та відмови харчової системи, які призводять як до поступових змін у харчових системах, так і до гострих криз, таких як голод.

Цілі навчання

Після завершення цього модуля студенти зможуть:

• Визначте поняття збурень та шоків, стійкості, адаптаційної здатності та вразливості в контексті агропродовольчих систем.
• Визначте та опишіть агробіорізноманіття в системах виробництва харчових продуктів та зміни в цьому агробіорізноманіття з плином часу.
• Визначте поняття доступу до продовольства, продовольчої безпеки, продовольчої небезпеки, недоїдання та голоду.
• Наведіть приклади стійкості, адаптаційної здатності та вразливості в харчових системах.
• Наведіть приклади систем підтримки біорізноманіття в системах землекористування та продовольства.
• Оцініть останні приклади в системах землекористування та продовольства стійкості, адаптивного потенціалу та вразливості (RACV).
• Проаналізуйте приклад недавнього голоду та зрозумійте, як поєднуються численні фактори вразливості та потрясінь, щоб створити поширені умови продовольчої небезпеки, відомі як голод.
• Зрозумійте масштаби, за яких вступають у гру стійкість та вразливість, включаючи фермерські, громадські, регіональні та міжнародні масштаби.
• Запропонуйте принципи, що втілюють RACV для включення до пропозиції/сценарію для прикладу харчової системи (проект Capstone).