Search

7.2: Вуглеводи
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_(OpenStax)/07%3A_%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/7.02%3A_%D0%92%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B8
Найбільш поширені біомолекули на землі - вуглеводи. З хімічної точки зору вуглеводи - це насамперед комбінація вуглецю і води, і багато з них мають емпіричну формулу (CH₂ O), де n - кількість повторюв...Найбільш поширені біомолекули на землі - вуглеводи. З хімічної точки зору вуглеводи - це насамперед комбінація вуглецю і води, і багато з них мають емпіричну формулу (CH₂ O), де n - кількість повторюваних одиниць. Ця точка зору представляє ці молекули просто як «гідратовані» ланцюги атомів вуглецю, в яких молекули води приєднуються до кожного атома вуглецю, що призводить до терміна «вуглеводи».
1.2: Біологічні молекули
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%86%D0%BD%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B0/%D0%95%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%96%D0%BD%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D1%96%D1%8F_(%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D0%B0_%D0%B7%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F)/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF_%D0%B4%D0%BE_%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B8_(Zehnder_et_al.)/1%3A_%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF_%D0%B4%D0%BE_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA_%D0%BF%D1%80%D0%BE_%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D1%88%D0%BD%D1%94_%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%89%D0%B5/1.2%3A_%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8
Життя на Землі в основному складається з чотирьох основних класів біологічних молекул, або біомолекул. До них відносяться вуглеводи, ліпіди, білки, нуклеїнові кислоти.
14.2: Основні поняття харчування
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%A1%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%B0/%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B8_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D1%81%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80_(OpenRN)/14%3A_%D0%A5%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F/14.02%3A_%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%96_%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%8F%D1%82%D1%82%D1%8F_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F
Багато речей, які можуть спричинити змінене харчування, такі як фізіологічні фактори, культурні та релігійні переконання, економічні ресурси, порушення наркотиків та поживних речовин, хірургія, змінен...Багато речей, які можуть спричинити змінене харчування, такі як фізіологічні фактори, культурні та релігійні переконання, економічні ресурси, порушення наркотиків та поживних речовин, хірургія, змінені метаболічні стани, зловживання алкоголем та наркотиками та психологічні стани.
Радикальні реакції вуглеводів II: радикальні реакції вуглеводів
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%86%D1%96%D1%97_%D0%B2%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%B2_II%3A_%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%86%D1%96%D1%97_%D0%B2%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%B2
Оскільки розуміння радикальних реакцій розквітало протягом останньої частини XX століття, радикальні процеси все частіше розглядалися не лише як синтетично життєздатні можливості, але як найкращий виб...Оскільки розуміння радикальних реакцій розквітало протягом останньої частини XX століття, радикальні процеси все частіше розглядалися не лише як синтетично життєздатні можливості, але як найкращий вибір. Ніде не був варіант проведення радикальної реакції більш привабливим, ніж у вуглеводній хімії, оскільки комбінована хемоселективність, регіоселективність та стереоселективність цих реакцій особливо добре підходили для структурних змін поліфункціональних молекул.
5.2: Вуглеводні структури
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%BD%D0%B8%D0%B9%2C_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%83%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D1%82%D0%B0_%D0%97%D0%9E%D0%91_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2'%D1%8F_%D1%81%D0%BE%D1%8E%D0%B7%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D1%96%D0%B2_(Soult)/05%3A_%D0%92%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%96_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BA/5.02%3A_%D0%92%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%96_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8
Вуглеводи - це органічні сполуки, які містять тільки вуглець (С), водень (Н) і кисень (О). Вони містять ланцюжок вуглецю, альдегід або кетон, а також гідроксильні групи. Кожен атом вуглецю прикріплени...Вуглеводи - це органічні сполуки, які містять тільки вуглець (С), водень (Н) і кисень (О). Вони містять ланцюжок вуглецю, альдегід або кетон, а також гідроксильні групи. Кожен атом вуглецю прикріплений до одного атома кисню. Існують тисячі різних вуглеводів, але всі вони складаються з однієї або декількох менших одиниць, званих моносахаридами.
11.4: Лікування харчових продуктів
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/11%3A_%D0%9A%D0%B8%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D1%96_%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/11.04%3A_%D0%9B%D1%96%D0%BA%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2
Незалежно від того, чи їсть тварина рослини чи плоть, вуглеводи, жири та білки в їжі, яку вона їсть, як правило, є гігантськими молекулами (див. Їх потрібно розділити на менші, перш ніж вони зможуть п...Незалежно від того, чи їсть тварина рослини чи плоть, вуглеводи, жири та білки в їжі, яку вона їсть, як правило, є гігантськими молекулами (див. Їх потрібно розділити на менші, перш ніж вони зможуть перейти в кров і потрапити в клітини, які будуть використовуватися для отримання енергії або для створення нових клітинних складових. Carbohydrates like cellulose, starch, and glycogen need to be split into glucose and other monosaccharides;
Радикальні реакції вуглеводів I: структура та реакційна здатність вуглеводних радикалів
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%86%D1%96%D1%97_%D0%B2%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%B2_I%3A_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0_%D1%82%D0%B0_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%86%D1%96%D0%B9%D0%BD%D0%B0_%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%85_%D1%80%D0%B0%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D1%96%D0%B2
Хоча вивчення і дослідження нових реакцій тривають, все більша кількість зусиль спрямована на застосування радикальних реакцій до синтезу вуглеводів і вуглеводовмісних матеріалів. Значна частина цих з...Хоча вивчення і дослідження нових реакцій тривають, все більша кількість зусиль спрямована на застосування радикальних реакцій до синтезу вуглеводів і вуглеводовмісних матеріалів. Значна частина цих зусиль пов'язана з приготуванням біологічно активних сполук. Також значний інтерес викликає визначення ролей радикальних реакцій вуглеводів в живих системах.
1.9: Резюме
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/01%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8/1.09%3A_%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%B5
Іони - це заряджені частинки, а електроліти - розчини іонів у воді. Вуглеводи складаються з вуглецю з воднем і киснем (в тому ж співвідношенні, що і вода), з'єднані між собою. Жири також виготовляютьс...Іони - це заряджені частинки, а електроліти - розчини іонів у воді. Вуглеводи складаються з вуглецю з воднем і киснем (в тому ж співвідношенні, що і вода), з'єднані між собою. Жири також виготовляються з вуглецю, водню і кисню. Вони є потужним джерелом енергії, а також використовуються для утеплення. Білки є будівельними матеріалами організму, і як ферменти змушують відбуватися клітинні реакції. Вони містять азот, а також вуглець, водень і кисень. Багато також містять сірку і фосфор.
3.3: Вуглеводи
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%9F%D1%96%D0%B4%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%87%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%81_%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%97_%D1%82%D0%B0_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%97_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8_(Liachovitzky)/03%3A_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D1%80%D1%96%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%8C_-_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8%2C_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%B8%2C_%D0%BF%D0%BE%D0%B2'%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D1%96_%D0%B7_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D0%BC%D0%B8_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D0%B8/3.03%3A_%D0%92%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B8
Вуглеводи класифікуються на три підтипи: моносахариди, дисахариди і полісахариди. Моносахариди і дисахариди також називають простими вуглеводами, і їх прийнято називати цукрами. Прості вуглеводи - це ...Вуглеводи класифікуються на три підтипи: моносахариди, дисахариди і полісахариди. Моносахариди і дисахариди також називають простими вуглеводами, і їх прийнято називати цукрами. Прості вуглеводи - це невеликі полярні молекули, що містять кілька функціональних груп —ОН, що робить їх гідрофільними (вони добре розчиняються у воді). Полісахариди, які також називають складними вуглеводами, є великими неполярними молекулами, і вони не є гідрофільними.
1.4: Структури деяких важливих біомолекул
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B7_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BC_%D0%B0%D0%BA%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BC_(Soderberg)/01%3A_%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF_%D0%B4%D0%BE_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%8E%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_I/1.04%3A_%D0%A1%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB
Оскільки ми зосереджуємось у цьому підручнику на біологічно важливій органічній хімії, ми часто натякаємо на важливі класи біологічних молекул, таких як ліпіди, вуглеводи, білки та нуклеїнові кислоти ...Оскільки ми зосереджуємось у цьому підручнику на біологічно важливій органічній хімії, ми часто натякаємо на важливі класи біологічних молекул, таких як ліпіди, вуглеводи, білки та нуклеїнові кислоти (ДНК та РНК). Зараз настав час, щоб пройти короткий огляд того, як виглядають ці молекули.
3.1: Клітини та молекули
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A1%D0%BE%D1%86%D1%96%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%96_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B8/%D0%90%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%A4%D1%96%D0%B7%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%94%D0%9E%D0%A1%D0%9B%D0%86%D0%94%D0%96%D0%95%D0%9D%D0%9D%D0%AF%3A_%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%BA%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B4%D0%BE_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%97/03%3A_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0/3.01%3A_%D0%9A%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8
3.2). (Детальніше про фізичну структуру ДНК і про те, яку інформацію дають нуклеотиди ДНК, буде розглянуто далі.) Антропологи можуть аналізувати послідовності нуклеотидів ДНК і визначити, як різні орг...3.2). (Детальніше про фізичну структуру ДНК і про те, яку інформацію дають нуклеотиди ДНК, буде розглянуто далі.) Антропологи можуть аналізувати послідовності нуклеотидів ДНК і визначити, як різні організми пов'язані один з одним, так як всі вони мають свій унікальний генетичний код ДНК. Наприклад, ліпіди та білки, вбудовані в мембрану клітини, працюють разом, щоб регулювати проходження молекул та іонів (наприклад, H 2 O та натрію) всередину та з клітини.