17: Органічна хімія вітамінів
- Page ID
- 20663
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
- 17.1: Прелюдія до органічної хімії вітамінів
- У цьому заключному розділі ми зосереджуємось на органічній хімії фолатів, а також трьох інших коферментів: піридоксальфосфат, тіаміндифосфат та ліпоамід. Люди можуть синтезувати ліпоамід, але ми залежимо від харчових джерел для інших трьох: піридоксальфосфат - це форма вітаміну В6, а тіаміндифосфат - форма вітаміну В1.
- 17.2: Піридоксальфосфат (вітамін B6)
- Коензим піридоксальфосфат (зазвичай скорочено PLP) є активною формою вітаміну В6, або піридоксину. PLP необхідний для більш ніж 100 різних реакцій в метаболізмі людини, в першу чергу в різних амінокислотних біосинтетичних і деградаційних шляхах. Основна функція PLP - діяти як «електронна раковина», стабілізуючи негативний формальний заряд, який розвивається на ключових проміжних продуктах реакції.
- 17,3: Тіамін дифосфат (вітамін В1)
- Тіаміндифосфат (ThDP, іноді також скорочено TPP або THPP) - це кофермент, який, як PLP, діє як електронний мийник для стабілізації ключових проміжних продуктів карбоніону. Найважливішою частиною молекули ThDP з каталітичної точки зору є її тіазольне кільце.
- 17.4: Тіаміндифосфат, ліпоамід та реакція піруватдегідрогенази
- Фермент піруватдегідрогеназа є одним з найбільш центральних з усіх ферментів центрального обміну речовин: перетворюючи піруват в ацетил-КоА, він пов'язує гліколіз (де глюкоза розщеплюється на піруват) з циклом лимонної кислоти, в який входять вуглеці у вигляді ацетил-КоА.
- 17.5: Фолат
- Фолат, або вітамін В9, необхідний для різноманітних важливих реакцій у метаболізмі нуклеотидів та амінокислот. Реактивною частиною фолату є кільцева система птерина, показана червоним кольором нижче. Також вказана умовна система нумерації атомів фолатів.