Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

26.10: Воски

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    19054

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    З 1700-х і до кінця 1900-х китобої шукали в океані кашалота. Китобійний промисел був небезпечним заняттям - видобуток в середньому становив близько п'ятдесяти футів в довжину. Але коли вдалий, пошук того вартий. Один великий кит міг виробляти до 500 галонів олії, цінної для виготовлення свічок, мазей, косметичних кремів та промислових мастильних матеріалів. У 1988 році кашалоти (та інші види китів) були поміщені під міжнародний захист, оскільки їх чисельність швидко зменшувалася. Сьогодні замість китових масел використовують різні рослинні масла.

    Воски

    Ще одна категорія молекул ліпідів - воски. Воски - це ефіри довголанцюгових жирних кислот і довголанцюгових спиртів. Воски - це м'які тверді речовини, як правило, з низькими температурами плавлення і нерозчинні у воді. На малюнку нижче показана структура цетилпальмітату, природного воску, присутнього у кашалотів.

    Структура цетилпальмітату, природного воску, знайденого у кашалотів
    Малюнок\(\PageIndex{1}\): Цетилпальмітат відноситься до категорії сполук, званих восками. Він отримується з жирної кислоти довжиною 15 вуглеців і спирту, який містить 16 атомів вуглецю.

    Одним з найвідоміших природних восків є бджолиний віск, хоча багато інших тварин і рослин синтезують віск природним шляхом. Воски можна знайти на листках рослин і на шкірі, волоссі або пір'ї тварин, де вони функціонують, щоб зберегти ці структури податливими і водонепроникними. Люди користуються захисними властивостями натуральних та синтетичних восків у таких додатках, як лак для підлоги та автомобільний віск. Інші поширені воски включають жожоба, карнаубу та вовняний віск, який також відомий як ланолін.

    Резюме

    • Воски - це ефіри довголанцюгових жирних кислот і довголанцюгових спиртів.
    • Люди користуються захисними властивостями натуральних та синтетичних восків у таких додатках, як лак для підлоги та автомобільний віск.