Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

2.1: Органічні молекули

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    5907

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Функціональні групи

    До різних функціональних груп належать:

    • гідроксильна група (-ОН)
    • карбоксильна група [-COOH]
    • карбонільна група (-C = O)
    • аміногрупа -NH 2

    Органічні молекули

    Різні органічні молекули, утворені цими групами, такі:

    Спирти

    альтОрганічні молекули з гідроксильною групою (-ОН).

    Метанол [CH 3 OH] та етанол (спирт для напоїв) [CH 3 CH 2 OH] є поширеними прикладами.

    Цукор - це також спирти.

    Карбонові кислоти

    Містять одну або кілька карбоксильних груп [-СООН].

    Багато проміжних продуктів при розщепленні харчових продуктів клітинним диханням є карбонові кислоти.

    Альдегіди

    Містять атом вуглецю, до якого приєднаний один атом водню і - подвійним зв'язком - один атом кисню.

    Формальдегід [HCHO] є потужним дезінфікуючим засобом і консервантом (він денатурує білки).

    Ацетальдегід утворюється при перетворенні піровиноградної кислоти в етанол, коли дріжджі бродять цукри. Зворотне також вірно - ацетальдегід виробляється в печінці, оскільки він метаболізує проковтнутий етанол (і може бути головним винуватцем «похмілля»).

    Фосфогліцеральдегід є проміжним продуктом при гліколізі і «темної реакції» фотосинтезу

    Ефіри

    Утворюється, коли два атоми вуглецю пов'язані атомом кисню.

    Діетиловий ефір є широко використовуваним анестетиком.

    Складні ефіри

    Видалення молекули води між групою -OH спирту та групою -ОН

    • карбонова кислота (-COOH) [показано на схемі] або
    • фосфорна кислота

    виробляє ефір.

    • Жири являють собою триефіри трьох жирних кислот і гліцерину (спирту).
    • Фосфоліпіди - це також складні ефіри.
    • Нуклеотиди - це ефіри нуклеозидів і фосфорної кислоти.
    • Нуклеотиди ДНК та РНК пов'язані подвійним ефірним зв'язком, який називається фосфодіефірним зв'язком.

    Кетони

    Органічні молекули з карбонільною групою (-C = O) між двома частинами вуглеводнів.

    Кетони синтезуються в печінці, як правило, з жирних кислот.

    При пригніченні метаболізму глюкози, під час голодування або у діабетиків в якості джерела енергії використовуються жирні кислоти. Але замість того, щоб увійти в цикл лимонної кислоти, вироблений з них ацетил-КоА перетворюється в кетон ацетоацетат. Частина цього потім перетворюється в ацетон (який може пахнути на диханні пацієнтів, чий діабет виходить з-під контролю).

    Аміни

    Органічні молекули з аміногрупою, -NH 2. Деякі приклади:

    • всі амінокислоти (у лізину їх дві).
    • гормони щитовидної залози тироксин (Т 4) і трийодтиронін (Т 3)
    • Багато нейромедіаторів:
      • адреналін і норадреналі
      • допамін
      • серотонін (5-гідрокситриптамін)
      • гістамін

    Аміди

    Аміди - це органічні молекули, що містять карбонільну групу (-C = O), прикріплену до атома азоту. Пептидний зв'язок між амінокислотами, пов'язаними в поліпептиді, також називається амідним зв'язком.

    Дописувачі та атрибуція

    Template:ContribKimball