Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

4.4: Клейкі ведмеді - тонус (активність)

Вступ

Ми всі знайомі з желатином (як бренд Jello). Гуммі цукерки виготовляються з желатину. Желатин - це білок, який існує як довгі волокна. Коли желатин розчиняється в рідині і охолоджується, желатинові волокна сплутуються між собою в сітчасту мережу. Простір між молекулами желатину заповнюється рідиною, в якій він був розчинений. Гуммі цукерки значно твердіші, ніж желатинові форми, які ми маємо як десерти, оскільки вони містять набагато менше рідини. Тим не менш, клейкі цукерки наповнені нудотним розчином з фарбуванням. Як і осередок, клейкі цукерки, поміщені в розчин, будуть впливати на властивості осмосу при зануренні в різні розчини.

Зупиніться і подумайте

  • Дистильована вода гіпертонічна, гіпотонічна або ізотонічна порівняно з цукровим розчином всередині клейкої цукерки?
  • Виходячи з вашої відповіді, висуньте гіпотезу, якщо клейка цукерка, занурена в дистильовану воду або 40% розчин солі, швидше набухне? Позначте діаграму нижче своєю гіпотезою.

Процедури

  1. Отримайте 2 клейких ведмедів і помістіть їх у 2 різні маленькі колби.
  2. Затопити 1 ведмедя в дистильованій воді, а іншого втопити в 40% -ному розчині солі.
  3. Наприкінці лабораторного сеансу видаліть ведмедів з рішення та задокументуйте різницю в розмірах за допомогою мобільного телефону.

гумовий ведмідь осмосу

Гіпотезований набряк капустянки на основі тонусу

Стан

Тонус
всередині ведмедя відносно розчину

Тонус
Зовні щодо Ведмедя

Гіпотеза
про набряки

А

Б