Search

7.9: Вплив ферментного мікросередовища на кислотність і основність
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B7_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BC_%D0%B0%D0%BA%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BC_(Soderberg)/07%3A_%D0%9A%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BA%D1%86%D1%96%D1%97/7.09%3A_%D0%92%D0%BF%D0%BB%D0%B8%D0%B2_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BC%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%89%D0%B0_%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BD%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C_%D1%96_%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C
Практично всі біохімічні реакції проходять всередині активної ділянки кишені ферменту, а не вільного у водному розчині. Мікросередовище всередині активної ділянки ферменту часто може сильно відрізняти...Практично всі біохімічні реакції проходять всередині активної ділянки кишені ферменту, а не вільного у водному розчині. Мікросередовище всередині активної ділянки ферменту часто може сильно відрізнятися від навколишнього середовища зовні у водному розчиннику. Розглянемо, наприклад, карбоксилат бічного ланцюга на залишку аспартату в ферменті.
3.2: Ферменти
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0_%D1%96_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%9A%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8_-_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8_%D1%96_%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC%D0%B8_(Wong)/03%3A_%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0_-_%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BA%D0%B0_%D1%96_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8/3.02%3A_%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8
Біологічними каталізаторами називають ферменти, а переважна більшість ферментів - це білки. Винятком є клас молекул РНК, відомих як рибозими, з яких більшість діють на себе (тобто частина нитка РНК є ...Біологічними каталізаторами називають ферменти, а переважна більшість ферментів - це білки. Винятком є клас молекул РНК, відомих як рибозими, з яких більшість діють на себе (тобто частина нитка РНК є субстратом для рибоцимної частини пасма). У цій книзі (і більшості підручників у цій галузі), якщо не вказано інше, термін фермент відноситься до того, який зроблений з білка. Ферменти також надають надзвичайну специфічність хімічної реакції.
3.7: День 24- Ферменти та ферментний каталіз
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%86%D0%BD%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_(Moore%2C_Zhou_%D1%82%D0%B0_Garand)/03%3A_%D0%91%D0%BB%D0%BE%D0%BA_%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%82%D1%96%D0%B9/3.07%3A_%D0%94%D0%B5%D0%BD%D1%8C_24-_%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%96%D0%B7
$[ES]=\left(\dfrac{[E]_{\text{total}}[S]}{K_M}\right)\left(\dfrac{K_M}{[S]+K_M}\right)=\dfrac{[E]_{\text{total}}[S]}{[S]+K_M} \nonumber$ Константа Міхаеліса - це зворотна міра спорідненості субстра... $[ES]=\left(\dfrac{[E]_{\text{total}}[S]}{K_M}\right)\left(\dfrac{K_M}{[S]+K_M}\right)=\dfrac{[E]_{\text{total}}[S]}{[S]+K_M} \nonumber$ Константа Міхаеліса - це зворотна міра спорідненості субстрату до ферменту - невеликий K M вказує на високу спорідненість, що означає, що швидкість швидше наближається до V max . Значення K M залежить як від ферменту, так і від субстрату, а також умов реакції, таких як температура і рН.
8.1: Енергія, матерія та ферменти
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_(OpenStax)/08%3A_%D0%9C%D1%96%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D1%96%D0%B7%D0%BC/8.01%3A_%D0%95%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B3%D1%96%D1%8F%2C_%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D1%84%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8
Клітинні процеси, такі як побудова або руйнування складних молекул, відбуваються через низку ступеневих, взаємопов'язаних хімічних реакцій, які називаються метаболічними шляхами. Термін анаболізм відн...Клітинні процеси, такі як побудова або руйнування складних молекул, відбуваються через низку ступеневих, взаємопов'язаних хімічних реакцій, які називаються метаболічними шляхами. Термін анаболізм відноситься до тих ендергонічних метаболічних шляхів, що беруть участь у біосинтезі, перетворюючи прості молекулярні будівельні блоки в більш складні молекули, і підживлюється використанням клітинної енергії.
1.4.1: Введення в амінокислоти та білки
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B7_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BC_%D0%B0%D0%BA%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BC_(Soderberg)/01%3A_%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF_%D0%B4%D0%BE_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%8E%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_I/1.04%3A_%D0%A1%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB/1.4.01%3A_%D0%92%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B2_%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B8
Білки - це полімери амінокислот, пов'язані амідними групами, відомими як пептидні зв'язки. Амінокислоту можна вважати двома компонентами: «магістраль» або «основний ланцюг», що складається з групи амо...Білки - це полімери амінокислот, пов'язані амідними групами, відомими як пептидні зв'язки. Амінокислоту можна вважати двома компонентами: «магістраль» або «основний ланцюг», що складається з групи амонію, «альфа-вуглецю» та карбоксилату та змінної «бічної ланцюга» (зеленим кольором нижче), пов'язаної з альфа-вуглецем.
3.3: Синтез білка
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A1%D0%BE%D1%86%D1%96%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%96_%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B8/%D0%90%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%A4%D1%96%D0%B7%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%94%D0%9E%D0%A1%D0%9B%D0%86%D0%94%D0%96%D0%95%D0%9D%D0%9D%D0%AF%3A_%D0%92%D1%96%D0%B4%D0%BA%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5_%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B4%D0%BE_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D0%B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%97/03%3A_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0/3.03%3A_%D0%A1%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%B7_%D0%B1%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B0
Після того, як МРНК ЛКТ транспортується за межі ядра, вона зв'язується з рибосомою, яка є мультибілковим комплексом, що включає рибосомальну РНК (рРНК) . Рибосома еукаріотів має дві основні субодиниці...Після того, як МРНК ЛКТ транспортується за межі ядра, вона зв'язується з рибосомою, яка є мультибілковим комплексом, що включає рибосомальну РНК (рРНК) . Рибосома еукаріотів має дві основні субодиниці: меншу нижню субодиницю, яка зв'язується з мРНК, і більшу верхню субодиницю, яка містить місця зв'язування переносної РНК (тРНК ) (див.
1.19: ХІХ. Кормові добавки
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9F%D0%BE%D1%81%D1%96%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D0%BA_%D0%B7_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BF%D1%96%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Cherian)/01%3A_%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%B4%D1%96%D0%BB%D0%B8/1.19%3A_%D0%A5%D0%86%D0%A5._%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%B4%D0%BE%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B8
До них відносяться натуральні або синтетичні пігментери для посилення кольору яєчного жовтка та шкіри бройлерів (наприклад, карофіл, лютеїн, зеаксантин), інгібітори цвілі для запобігання росту цвілі (...До них відносяться натуральні або синтетичні пігментери для посилення кольору яєчного жовтка та шкіри бройлерів (наприклад, карофіл, лютеїн, зеаксантин), інгібітори цвілі для запобігання росту цвілі (наприклад, органічні кислоти), мікотоксинові в'яжучі речовини, які зв'язуються з мікотоксинами і запобігають їх всмоктуванню, кокцидіостати для запобігання кокцидіозу ( найпростіша інфекція у птиці) та в'яжучі гранули, щоб зменшити кормовий пил та допомогти гранулам краще прилипати.
1.9: Резюме
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/01%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8/1.09%3A_%D0%A0%D0%B5%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%B5
Іони - це заряджені частинки, а електроліти - розчини іонів у воді. Вуглеводи складаються з вуглецю з воднем і киснем (в тому ж співвідношенні, що і вода), з'єднані між собою. Жири також виготовляютьс...Іони - це заряджені частинки, а електроліти - розчини іонів у воді. Вуглеводи складаються з вуглецю з воднем і киснем (в тому ж співвідношенні, що і вода), з'єднані між собою. Жири також виготовляються з вуглецю, водню і кисню. Вони є потужним джерелом енергії, а також використовуються для утеплення. Білки є будівельними матеріалами організму, і як ферменти змушують відбуватися клітинні реакції. Вони містять азот, а також вуглець, водень і кисень. Багато також містять сірку і фосфор.
1.8: Білки
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/01%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8/1.08%3A_%D0%91%D1%96%D0%BB%D0%BA%D0%B8
Білки є третьою основною групою органічних сполук в клітині - насправді, якщо ви висушили клітину, ви виявите, що приблизно 2/3 сухого пилу, з яким ви залишилися, буде складатися з білка. Як і вуглево...Білки є третьою основною групою органічних сполук в клітині - насправді, якщо ви висушили клітину, ви виявите, що приблизно 2/3 сухого пилу, з яким ви залишилися, буде складатися з білка. Як і вуглеводи і жири, білки містять C, H і O, але всі вони також містять азот. Білок також міститься у вигляді кератину в шкірі, пір'ї і волоссі, в м'язах, а також в антитілах і деяких гормони.
4.4: Ферменти
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B0/%D0%92%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BE%D0%B1%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5_%D0%BC%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D1%83%D0%BC%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%96%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%96%D1%94%D0%BD%D1%82%D1%96%D0%B2_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%8F/04%3A_%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%BF%D1%83%D1%88%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%87%D1%96/4.04%3A_%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B8
Ферменти не є інгредієнтами як такими, але вони присутні в інших інгредієнтах, головним з них є борошно і дріжджі. Наприклад, один вид ферменту перетворює цукор в вуглекислий газ і спирт, і це єдина п...Ферменти не є інгредієнтами як такими, але вони присутні в інших інгредієнтах, головним з них є борошно і дріжджі. Наприклад, один вид ферменту перетворює цукор в вуглекислий газ і спирт, і це єдина пряма функція, яку він може виконувати. Рівень ферменту перевіряється в лабораторії млина, і борошно, що доставляється пекарю, в цілому ідеально збалансоване з правильним рівнем для надійного бродіння.
11.15: Травлення
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/11%3A_%D0%9A%D0%B8%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D1%96_%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/11.15%3A_%D0%A2%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F
Функція слини полягає в змащуванні їжі в міру її жування і ковтання, а слинна амілаза починає перетравлення крохмалю. Шлунковий сік виділяється в шлунок з залоз в його стінках. Він зберігається в жовч...Функція слини полягає в змащуванні їжі в міру її жування і ковтання, а слинна амілаза починає перетравлення крохмалю. Шлунковий сік виділяється в шлунок з залоз в його стінках. Він зберігається в жовчному міхурі і секретується в дванадцятипалу кишку через жовчні протоки (див. Його функція полягає в розщепленні великих глобул жиру на менші, щоб ферменти, що розщеплюють жир, можуть отримати доступ до молекул жиру.