Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

3.1: Оцінка зовнішнього середовища

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    11245

    • Anonymous
    • LibreTexts
    \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Цілі навчання

    Прочитавши цю главу, ви повинні вміти розуміти і сформулювати відповіді на наступні питання:

    1. Що таке загальне середовище і чому воно важливо для організацій?
    2. Які особливості аналізу галузі п'яти сил Портера?
    3. Що таке стратегічні групи і чим вони корисні для оцінки навколишнього середовища?

    Метро в рулоні

    Багато спостерігачів були приголомшені в березні 2011 року, коли з'явилася новина про те, що Subway перевершив McDonald's як найбільшу мережу ресторанів у світі. На момент оголошення, Subway мав 33 749 одиниць під своїм прапором, тоді як McDonald's мав 32 737 (Kingsley, 2011). Незважаючи на його метеоритне зростання, багато можливостей залишилося. У Китаї, наприклад, Subway мав менше двохсот магазинів. На відміну від цього, в Китаї розміщено понад 3200 магазинів смаженої курки в Кентуккі. Загалом, Subway був на рулоні, і цей успіх, здавалося, продовжиться.

    Малюнок\(\PageIndex{1}\): Як показано у виділених країнах, Subway добре йде на шляху до побудови всесвітньої імперії сендвічів. Вікісховище — CC BY-SA 3.0.

    Як Subway перевершив глобальну ікону, як McDonald's? Одним з ключових факторів були зусилля Subway щодо забезпечення та просування варіантів здорового харчування. Цей акцент відбувся наприкінці 1990-х, коли американська громадськість заполонила студент коледжу Джаред Фогл. Як першокурсник в Університеті Індіани в 1998 році, 425 фунтів Фогл вирішив спробувати схуднути, регулярно гуляючи і харчуючись дієтою, що складається з підземних підводних човнів. Дивно, але Fogle знизився 245 фунтів до лютого 1999 року.

    Керівники метро знали, що чудова історія потрапила в їхні кола. Вони вирішили показати Фогла в рекламі Subway, і незабаром він був відомою знаменитістю. У 2007 році Фогл зустрівся з президентом Бушем про харчування і дав свідчення перед Конгресом США про необхідність більш здорових варіантів закусок в школах. Сьогодні Фогл - це обличчя Subway і одна з небагатьох знаменитостей, які миттєво впізнаються лише на основі його імені. Подібно до Бейонсе та Опра, ви можете згадати «Джареда» майже будь-кому в Америці, і ця людина точно знатиме, про кого ви говорите. Лінія бутербродів Subway Fresh Fit орієнтована на майбутніх Джаредів, які хочуть покращити свій раціон.

    Оскільки американські дієти містять занадто багато солі, яка може спричинити високий кров'яний тиск, рівень солі в ресторанній їжі привертає підвищену увагу. Subway відповів на це питання в квітні 2011 року, коли її торгові точки в США зменшили кількість солі у всіх своїх бутербродах щонайменше на 15 відсотків без будь-яких змін у смаку. Лінія бутербродів Fresh Fit отримала більш різке зниження солі на 28 відсотків. Ці зміни були введені після того, як клієнти торгових точок Subway в Новій Зеландії та Австралії прийняли подібні корективи. Хоча нові рецепти бутербродів коштують трохи більше, ніж старі, Subway планує поглинути ці витрати, а не підвищувати ціни (Riley, 2011). Це може бути розумною стратегією утримання клієнтів, які стали дуже чутливими до цін через постійну невизначеність навколо американської економіки та високого рівня безробіття.

    Посилання

    1. Кінгслі, P. 2011, 9 березня. Як сендвіч-франшиза витіснила McDonald's. Отримано з http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2011/mar/09/subway-biggest -ланцюг швидкого харчування.
    2. Райлі, C. 2011, квітень. Subway опускає сіль у своїх бутербродах. CNN Гроші. Отримано з http://money.cnn.com/2011/04/18/news...salt/index.htm.