Search

3.1: Біосинтез жирних кислот
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%B7_(Salomon)/03%3A_%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%96_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8/3.01%3A_%D0%91%D1%96%D0%BE%D1%81%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%B7_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%B8%D1%85_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82
Таким чином, якщо стратегія повинна бути повторюваною, коротший ланцюг карбоксил буде служити електрофілом і стане кето-групою після з'єднання С-С шляхом утворення полярних зв'язків з двовуглецевим ка...Таким чином, якщо стратегія повинна бути повторюваною, коротший ланцюг карбоксил буде служити електрофілом і стане кето-групою після з'єднання С-С шляхом утворення полярних зв'язків з двовуглецевим карбоксил стабілізованим нуклеофілом на α-вуглеці, то рівень функціональності електрофілу (f = 3 для a карбоксил) стане (f = 2 для кетону) в результуючій β-кето групі, отриманої з карбоксильної групи, в попереднику 2b, яка включає в себе два менше вуглецю.
20.5: неполярні ліпіди
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_ChemPRIME_(Moore_%D1%82%D0%B0_%D1%96%D0%BD.)/20%3A_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8_%D0%B2_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%85/20.05%3A_%D0%BD%D0%B5%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D1%96_%D0%BB%D1%96%D0%BF%D1%96%D0%B4%D0%B8
Дуже багато неполярних ліпідів можна зробити шляхом поєднання різних довголанцюгових кислот з гліцерином. Оскільки ці кислоти спочатку були отримані з жирів, їх разом називають жирними кислотами. Ця н...Дуже багато неполярних ліпідів можна зробити шляхом поєднання різних довголанцюгових кислот з гліцерином. Оскільки ці кислоти спочатку були отримані з жирів, їх разом називають жирними кислотами. Ця найпоширеніша форма тваринного жиру служить джерелом енергії і ізоляцією від втрат тепла. На молекулярному рівні він побудований з трьох молекул стеаринової кислоти і однієї з гліцерину.
1.4.3: Введення в структуру ліпідів
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B7_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BC_%D0%B0%D0%BA%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%BC_(Soderberg)/01%3A_%D0%92%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF_%D0%B4%D0%BE_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%BE%D1%97_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%81%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%8E%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_I/1.04%3A_%D0%A1%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8_%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D0%BA%D0%B8%D1%85_%D0%B2%D0%B0%D0%B6%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB/1.4.03%3A_%D0%92%D0%B2%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B2_%D1%81%D1%82%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%83%D1%80%D1%83_%D0%BB%D1%96%D0%BF%D1%96%D0%B4%D1%96%D0%B2
Ліпіди - це клас біомолекул, який включає жири, олії, воски та сполуки, такі як холестерин, які називаються «ізопреноїдами».. Жири, олії та воски містять жирні кислоти, які складаються з вуглеводневих...Ліпіди - це клас біомолекул, який включає жири, олії, воски та сполуки, такі як холестерин, які називаються «ізопреноїдами».. Жири, олії та воски містять жирні кислоти, які складаються з вуглеводневих ланцюгів, що закінчуються в групі карбонової кислоти/карбоксилату (ми дізнаємося в главі 7, що карбонові кислоти переважно знаходяться в аніонній, карбоксилатній формі в біологічних середовищах).
2.7: Жирні кислоти
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0_%D1%96_%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%B1%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%9A%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8_-_%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%83%D0%BB%D0%B8_%D1%96_%D0%BC%D0%B5%D1%85%D0%B0%D0%BD%D1%96%D0%B7%D0%BC%D0%B8_(Wong)/02%3A_%D0%9E%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%BA%D0%BB%D1%96%D1%82%D0%B8%D0%BD_-_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%BA%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%97%D1%85_%D0%B2%D0%B7%D0%B0%D1%94%D0%BC%D0%BE%D0%B4%D1%96%D1%8F/2.07%3A_%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%96_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B8
На відміну від моносахаридів, нуклеотидів та амінокислот, жирні кислоти не є мономерами, які пов'язані між собою, утворюючи набагато більші молекули. Хоча жирні кислоти можуть бути пов'язані між собою...На відміну від моносахаридів, нуклеотидів та амінокислот, жирні кислоти не є мономерами, які пов'язані між собою, утворюючи набагато більші молекули. Хоча жирні кислоти можуть бути пов'язані між собою, наприклад, в триацилгліцерини або фосфоліпіди, вони не пов'язані безпосередньо один з одним і, як правило, не більше трьох в даній молекулі. Самі жирні кислоти являють собою довгі ланцюги атомів вуглецю, увінчаних карбоксильною групою. Довжина ланцюга варіюється, але більшість становить від 14 до
11.4: Лікування харчових продуктів
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/11%3A_%D0%9A%D0%B8%D1%88%D0%BA%D0%B0_%D1%96_%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F/11.04%3A_%D0%9B%D1%96%D0%BA%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2
Незалежно від того, чи їсть тварина рослини чи плоть, вуглеводи, жири та білки в їжі, яку вона їсть, як правило, є гігантськими молекулами (див. Їх потрібно розділити на менші, перш ніж вони зможуть п...Незалежно від того, чи їсть тварина рослини чи плоть, вуглеводи, жири та білки в їжі, яку вона їсть, як правило, є гігантськими молекулами (див. Їх потрібно розділити на менші, перш ніж вони зможуть перейти в кров і потрапити в клітини, які будуть використовуватися для отримання енергії або для створення нових клітинних складових. Carbohydrates like cellulose, starch, and glycogen need to be split into glucose and other monosaccharides;
3.1: Розуміння жирів і масел
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B0/%D0%92%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BE%D0%B1%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5_%D0%BC%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE/%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D1%83%D0%BC%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%96%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D1%96%D1%94%D0%BD%D1%82%D1%96%D0%B2_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%B4%D1%81%D1%8C%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%8F/03%3A_%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%BE%D0%BB%D1%96%D1%97/3.01%3A_%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D1%83%D0%BC%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B6%D0%B8%D1%80%D1%96%D0%B2_%D1%96_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%B5%D0%BB
Жири та олії - це органічні сполуки, які, як і вуглеводи, складаються з елементів вуглецю (С), водню (Н) та кисню (О), розташованих з утворенням молекул. Існує безліч видів жирів і масел і ряд терміні...Жири та олії - це органічні сполуки, які, як і вуглеводи, складаються з елементів вуглецю (С), водню (Н) та кисню (О), розташованих з утворенням молекул. Існує безліч видів жирів і масел і ряд термінів і понять, пов'язаних з ними, які докладно описані далі тут.
1.7: Жири
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD_(Lawson)/01%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%87%D0%BD%D1%96_%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8/1.07%3A_%D0%96%D0%B8%D1%80%D0%B8
Жирні кислоти діляться на два види: насичені і ненасичені жирні кислоти в залежності від того, скільки водню в них міститься. (Насичені жири містять більше водню, ніж ненасичені жири). Жир, що містить...Жирні кислоти діляться на два види: насичені і ненасичені жирні кислоти в залежності від того, скільки водню в них міститься. (Насичені жири містять більше водню, ніж ненасичені жири). Жир, що міститься в тілах тварин і в молочних продуктах, містить в основному насичені жирні кислоти і має тенденцію бути твердим при кімнатній температурі.
3.6: Ліпіди
https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8_(Wakim_%D1%96_Grewal)/03%3A_%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%B6%D0%B8%D1%82%D1%82%D1%8F/3.06%3A_%D0%9B%D1%96%D0%BF%D1%96%D0%B4%D0%B8
Ліпіди є основним класом біохімічних сполук, що включає масла і жири. Організми використовують ліпіди для зберігання енергії та для багатьох інших цілей. Молекули ліпідів складаються переважно з повто...Ліпіди є основним класом біохімічних сполук, що включає масла і жири. Організми використовують ліпіди для зберігання енергії та для багатьох інших цілей. Молекули ліпідів складаються переважно з повторюваних одиниць, званих жирними Існує два види жирних кислот: насичені і ненасичені. Обидва типи складаються в основному з простих ланцюгів атомів вуглецю, пов'язаних один з одним і з атомами водню.