Loading [MathJax]/extensions/mml2jax.js
Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

Search

Searching in
About 6 results
  • 1.4: Коагуляція та флокуляція
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B0/%D0%A2%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D1%85_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC/%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%B0_150%3A_%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D0%BF%D1%96%D0%B4%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0_%D1%82%D0%B0_%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BF%D0%BB%D1%83%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F_%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%83%D0%B4_I_(Titiriga)/01%3A_%D0%93%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B8/1.04%3A_%D0%9A%D0%BE%D0%B0%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D1%84%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D1%96%D1%8F
    Одним з найважливіших етапів процесу водопідготовки є видалення зважених речовин. Двокомпонентний процес очищення води включає хімічну дезактивацію та фізичне видалення патогенних організмів. Фізичне ...Одним з найважливіших етапів процесу водопідготовки є видалення зважених речовин. Двокомпонентний процес очищення води включає хімічну дезактивацію та фізичне видалення патогенних організмів. Фізичне видалення хвороботворних мікроорганізмів здійснюється в кілька етапів. Перші два етапи включають процеси коагуляції та флокуляції, де колоїдні частинки дестабілізуються, щоб зібрати весь зважений матеріал разом. Їх також можна назвати нестабільними твердими речовинами.
  • 1.9: Виробництво сиру
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%96%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D0%BE%D0%B2%D1%96%D0%B9_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%97/01%3A_%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BB%D1%96/1.09%3A_%D0%92%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D1%81%D0%B8%D1%80%D1%83
    Сироваріння - це, по суті, процес зневоднення, при якому казеїн молока, жир і мінерали концентруються від 6 до 12 разів, залежно від сорту. Основними етапами, загальними для більшості сортів, є підкис...Сироваріння - це, по суті, процес зневоднення, при якому казеїн молока, жир і мінерали концентруються від 6 до 12 разів, залежно від сорту. Основними етапами, загальними для більшості сортів, є підкислення, коагуляція, зневоднення та засолювання.
  • 1.4: Коагуляція
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D1%96%D1%97_(Rodriguez-Velazquez)/01%3A_%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F_%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%96%D0%B2/1.04%3A_%D0%9A%D0%BE%D0%B0%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D1%96%D1%8F
    Коагуляція визначається як перетворення білків з рідкого стану в тверду форму. Після згортання білків їх неможливо повернути в рідкий стан. Коагуляція часто починається близько 38° C (100° F), і проце...Коагуляція визначається як перетворення білків з рідкого стану в тверду форму. Після згортання білків їх неможливо повернути в рідкий стан. Коагуляція часто починається близько 38° C (100° F), і процес завершується між 71° C і 82° C (160° F і 180° F). У процесі випічки природні структури інгредієнтів необоротно змінюються низкою фізичних, хімічних та біохімічних взаємодій.
  • 17.5: Кров
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8_(Wakim_%D1%96_Grewal)/17%3A_%D0%A1%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%BE-%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0/17.5%3A_%D0%9A%D1%80%D0%BE%D0%B2
    Кров - це рідка сполучна тканина, яка циркулює по всьому тілу по судинам серцево-судинної системи. Що робить кров настільки особливою, що вона представлена в поширених міфах? Хоча на кров припадає мен...Кров - це рідка сполучна тканина, яка циркулює по всьому тілу по судинам серцево-судинної системи. Що робить кров настільки особливою, що вона представлена в поширених міфах? Хоча на кров припадає менше 10 відсотків маси тіла людини, вона цілком буквально є еліксиром життя. Оскільки кров рухається по судинам серцево-судинної системи, вона доставляє життєво важливі речовини, такі як поживні речовини та кисень, до всіх клітин і забирає їх метаболічні відходи.
  • 1.1: Коагуляція
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A0%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D1%87%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D0%BB%D0%B0/%D0%92%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%96%D0%B2_%D1%85%D0%B0%D1%80%D1%87%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BE%D0%B1%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B2%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8F%2C_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5_%D0%BC%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%86%D1%82%D0%B2%D0%BE/%D0%A1%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%96_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96_%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%BF%D0%BE%D1%81%D1%80%D1%96%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%96_%D0%B4%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%BD%D1%96_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D0%B8_(BC_Campus)/01%3A_%D0%9D%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%96_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BF%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D0%B8%2C_%D1%89%D0%BE_%D0%B2%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%83%D1%8E%D1%82%D1%8C%D1%81%D1%8F_%D0%B2_%D1%81%D1%83%D1%87%D0%B0%D1%81%D0%BD%D1%96%D0%B9_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96%D0%B9/1.01%3A_%D0%9A%D0%BE%D0%B0%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%86%D1%96%D1%8F
    Відокремлений білок яйця згортається між 60° C і 65° C (140° F і 149° F), а жовток між 62° C і 70° C (144° F і 158° F), саме тому ви можете приготувати яйце і мати повністю встановлений білий і все ще...Відокремлений білок яйця згортається між 60° C і 65° C (140° F і 149° F), а жовток між 62° C і 70° C (144° F і 158° F), саме тому ви можете приготувати яйце і мати повністю встановлений білий і все ще нежирний жовток. Наприклад, згортання та згущення яєчної, молочної та цукрової суміші, як у заварному кремі, відбудеться між 80° C та 85° C (176° F та 185° F) і почне згортатися при 88° C до 90° C (190° F і 194° F).
  • 18.5: Гемостаз
    https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0/%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%96_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F/%D0%9A%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%3A_%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D1%82%D0%B0_%D1%84%D1%96%D0%B7%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%8F_(OpenStax)/Unit_4%3A_%D0%A0%D1%96%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BF%D0%BE%D1%80%D1%82/18%3A_%D0%A1%D0%B5%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%BE-%D1%81%D1%83%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0_-_%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B2/18.05%3A_%D0%93%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%B7
    Тромбоцити є ключовими гравцями гемостазу, процесу, за допомогою якого організм ущільнює розірваний кровоносну судину і запобігає подальшій втраті крові. Хоча розрив більших судин зазвичай вимагає мед...Тромбоцити є ключовими гравцями гемостазу, процесу, за допомогою якого організм ущільнює розірваний кровоносну судину і запобігає подальшій втраті крові. Хоча розрив більших судин зазвичай вимагає медичного втручання, гемостаз досить ефективний при боротьбі з невеликими, простими ранами. Існує три етапи процесу: спазм судин, утворення тромбоцитарної пробки і згортання (згортання крові). Невиконання будь-якого з цих кроків призведе до геморагії - надмірної кровотечі.