Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

3.1: Вступ до структури та функції

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    4341

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Якщо ми сподіваємося зрозуміти функцію в біологічних системах, ми повинні спочатку зрозуміти структуру. На простому рівні ми можемо розділити молекули вгору відповідно до їх спорідненості до води — гідрофобні (обмежена розчинність у воді), гідрофільні (розчинні у воді) та амфіфільні (мають характеристики як гідрофобності, так і гідрофільності). Гідрофобність в біологічних молекулах виникає багато в чому тому, що вуглецево-водневі зв'язки мають електрони, які досить рівномірно розподіляються (не на відміну від вуглецево-вуглецевих зв'язків). Навпаки, електрони між киснем і воднем води розділені не однаково. Кисень має більшу електронегативність, тому утримує їх ближче, ніж водень. Як наслідок, кисень має те, що ми називаємо частковим негативним зарядом, а водень має частковий позитивний заряд.

    Практично все життя на Землі побудовано на біохімії, яка виникає з молекулярних властивостей, описаних в попередньому пункті. Біомолекули, які називаються ліпідами, в значній мірі нерозчинні у воді, оскільки вони мають переважно вуглецево-водневі зв'язки з невеликими характеристиками іонних або водневих зв'язків.

    Дописувачі