Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

2.7: Структура та функції - вуглеводи

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    2478

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Малюнок 2.171 - Повторювана одиниця амілози

    Ендогенна глікація, з іншого боку, виникає з частотою, пропорційною концентрації вільного цукру в організмі. Вони зустрічаються найчастіше з фруктозою, галактозою та глюкозою в такому порядку зменшення і виявляються в крові. Як білки, так і ліпіди можуть бути гліковані, і накопичення ендогенних передових кінцевих продуктів глікації (AGE) пов'язане з діабетом 2 типу, а також при збільшенні серцево-судинних захворювань (пошкодження ендотелію, хряща та фібриногену), периферичної нейропатії (атака мієлінової оболонки) та глухоти (Втрата мієлінової оболонки).

    Формування AGE збільшує окислювальний стрес, але також вважається, що він посилюється. Підвищений окислювальний стрес, в свою чергу, завдає додаткової шкоди. Пошкодження колагену в клітині крові викликає їх жорсткість і ослаблення і є фактором затвердіння артерій і утворення аневризм відповідно. Одним з показників цукрового діабету є підвищена глікація гемоглобіну в еритроцитах, так як концентрація циркулюючого цукру висока в крові діабетиків. Глікація гемоглобіну вимірюється при тестуванні на контроль рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет.

    Гомополімер Мономерна одиниця
    Глікоген Глюкоза
    Целюлоза Глюкоза
    Амілоза Глюкоза
    Калоза Глюкоза
    Хітин N-ацетилглюкозамін
    Ксилан Ксілоза
    Маннан Манноза
    хризоламінарин Глюкоза
    Малюнок 2.189). Поряд з протеогліканом, званим лубрицином, гіалуронова кислота перетворює воду в мастильний матеріал. Гіалуронова кислота присутня у вигляді оболонки навколо кожної клітини суглобового хряща і утворює комплекси з протеогліканами, які поглинають воду, надаючи пружність (стійкість до стиснення) хрящам. Старіння викликає зменшення розмірів гіалуронанів, але збільшення концентрації.

    Функція в шкірі

    Гіалуронова кислота є основним компонентом шкіри і виконує функції у відновленні тканин. При впливі надлишку UVB-випромінювання клітини дерми виробляють менше гіалуронан і збільшують його деградацію.

    При деяких онкологічних захворюваннях плазмовий рівень гіалуронової кислоти корелює зі злоякісними новоутвореннями. Рівні гіалуронової кислоти використовувались як маркер раку передміхурової залози та молочної залози, а також для спостереження за прогресуванням захворювання. З'єднання може використовуватися для індукування загоєння після хірургії катаракти. Гіалуронова кислота також рясна в матриці грануляційної тканини, яка замінює фібриновий згусток під час загоєння ран. При загоєнні ран вважається, що великі полімери гіалуронової кислоти з'являються рано, і вони фізично звільняють місце для лейкоцитів, щоб опосередкувати імунну відповідь.

    Розбивка

    Розпад гіалуронової кислоти каталізується ферментами, відомими як гіалуронідази. У людини є сім видів таких ферментів, деякі з яких діють як супресори пухлини. Менші фрагменти гіалуронану можуть викликати запальну реакцію у макрофагів та дендритних клітин після пошкодження тканин. Вони також можуть виконувати проангіогенні функції.

    Протеоглікани

    Глікозаміноглікани зазвичай зустрічаються прикріпленими до білків, і їх називають протеогліканами. Зв'язок між білком і глікозаміногліканом здійснюється через серин-бічний ланцюг. Протеоглікани виготовляються шляхом глікозилювання білків-мішеней в апараті Гольджі.