2.44: Рис

Last updated
Save as PDF

Page ID: 7269

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

Ряд рисових рослин

Рис - наша найважливіша культурна рослина, що годує більше людей, ніж будь-яка інша культура. Це однорічний або недовговічний багаторічний вид трави, родом з Азії. Його одомашнення (тобто вирощування і модифікація людиною) почалося 8 - 13 тисячоліть тому. Значна частина світу, особливо в Азії, має рис як основне джерело їжі, а виробництво рису має вирішальне значення для харчування світу. Рис вимагає теплих вологих умов для росту і вирощується у всьому світі в тропічних і теплих помірних середовищах проживання. Як і у всіх «зернових зернових», «злакова» - порція, з'їдена - це однонасіннєвий плід з клітинами дуже тонкого плоду, злитого з клітинами насіннєвої оболонки.

Таксономія і філогенія

Oryza sativa на сьогоднішній день є найбільш утилізованим видом, хоча другий вид (Oryza glaberrima) вирощується в західній Африці. «Дикий рис» (Zizania aquatica та Z. palustris) знаходяться в одному племені (рівень класифікації між родом та сімейством), але зазвичай не вважаються видом рису. Дикий рис був і збирається корінними американцями і має дуже обмежену кількість виробництва, використовується в основному для гурманів харчової промисловості. Практично все світове виробництво рису - Oryza sativa, і існують численні сорти. (Рисова асоціація стверджує, що існує понад 40 000 сортів, і якщо ви відвідаєте продуктовий магазин, ви можете побачити десяток або близько того різних типів.) Ориза входить до групи монокотів і знаходиться в сімействі трав'янистих (Poaceae).

Структура

Рис має типову трав'яну структуру з низкою листя, які утворюють помилковий стебло, через який виходить основний стебло, коли рослина цвіте і плодоносить. Хоча є деякі багаторічні сорти, більшість сортів рису є однорічними, з рослиною, відчуваючи, як вона розвиває плоди. Нечисленні багаторічні сорти мають однорічні пагони, але здатні проростати нові стебла з підземної системи пагонів. Особливо значним для його зростання в затоплених умовах є той факт, що листя мають товсту кутикулу і вертикально рифлену поверхню, що дозволяє борозенкам утворювати наповнені повітрям капіляри. Вони дозволяють рухатися як кисню, так і вуглекислого газу.

Пол і розмноження

Рис розмножується статевим шляхом, утворюючи двостатеві квіти, які переростають у плоди (злакові зерна) після запилення та запліднення. Як і у більшості трав, запилення відбувається вітром, і квітка має особливості, що сприяють запиленню: довгі тичинки, які висуваються (витягуються з) квітки, і подовжені рильця, які також виходять з квітки. Більшість сортів рису однорічні і демонструють невелике вегетативне поширення. Але багаторічні сорти рису поширюються збоку під землею і можуть утворювати нові прямостоячі гілки після першого збору врожаю. Таким чином рослина може давати врожай до 30 років. Рис важко розмножується вегетативноі більшість посадженого рису пророщують з насіння, а потім пересаджують як розсаду.

Матерія і енергія

робітників в рисовому рисовому рисовому посадці

Рис - це фотосинтетичний автотроф, який використовує фотосинтетичний шлях C 3. Як і всі рослини, рис вимагає 14 мінеральних елементів для того, щоб рости, причому азот часто є обмежуючим фактором росту та врожайності. Як і більшість рослин, рис може набувати мінерали, які не є необхідними, включаючи мінерали, токсичні для рослини та/або токсичні для організмів, які їдять рослину. Прикладом може служити миш'як. Миш'як не потрібно ні рису, ні будь-якій рослині, але потрібно в слідових кількостях принаймні деяким тваринам. Миш'як іноді накопичується рослинами, іноді до рівнів, які деякі вважають небезпечними. Рис - це культура, яка набагато частіше накопичує миш'як, ніж інші види сільськогосподарських культур, ймовірно, через те, що його зазвичай культивують у водних ситуаціях, які можуть сприяти накопиченню миш'яку. Хоча ніхто не стверджує, що слід уникати всього рису, є деякі побоювання, і вміст миш'яку в рисі контролюється.

Взаємодії

крупним планом невеликий плаваючий папороть, Azolla, з крапельками води на поверхні — Азолла (іноді її називають комариної папороті) - водяний папороть з дуже дрібними листям. Зростає на поверхні водойм, в тому числі рисових порід.

Як і пшениця і кукурудза, найбільш значуща взаємодія рису з людиною: їх зусилля з вирощування рису мають величезне значення для рослини. Варто відзначити ще три взаємодії, пов'язані з його вирощуванням:

затоплення не потрібно рису, але це ефективний метод профілактики бур'янів. Більшість бур'янів (і рослин загалом) не процвітають в затоплених умовах, отже практика затоплення рисових полів скорочує кількість конкурентів, з якими повинен зіткнутися рис.
одна рослина, яка процвітає в затоплених умовах і яка часто присутня в рисових порах, - це Азолла, невеликий плаваючий водний папороть. Азолла містить ціанобактеріальний симбіонт, який здатний фіксувати азот, а присутність Азолли може значно збільшити врожайність рису, уникаючи витрат на азотні добрива.
Рис уражається багатьма шкідниками/хворобами, включаючи грибки, бактерії та віруси.