Розглянемо механізм каталізу ферменту, відомого як хімотрипсин. У нашій травній системі каталітична дія хімотрипсину розщеплює пептидні зв'язки в білках, і він використовує бічний ланцюг серину у своє...Розглянемо механізм каталізу ферменту, відомого як хімотрипсин. У нашій травній системі каталітична дія хімотрипсину розщеплює пептидні зв'язки в білках, і він використовує бічний ланцюг серину у своєму механізмі каталізу. Багато інших ферментів для різання білка використовують дуже схожий механізм, і вони відомі колективно як серин-протеази. Як апротеази він діє досить специфічно, розрізаючи не всі пептидні зв'язки, а тільки ті, які є сусідами зі специфічними амінокислотами в т