Loading [MathJax]/jax/output/SVG/config.js
Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

Search

  • Filter Results
  • Location
  • Classification
    • Article type
    • Show Page TOC
    • Cover Page
    • License
    • Transcluded
    • License Version
  • Include attachments
Searching in
About 1 results
  • https://ukrayinska.libretexts.org/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%91%D1%96%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D1%96%D1%87%D0%BD%D0%B0_%D1%85%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F/%D0%A5%D1%96%D0%BC%D1%96%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%96%D0%BD%D0%B0%D1%80%D1%96%D1%97_(Rodriguez-Velazquez)/05%3A_%D0%A0%D0%BE%D0%B7%D0%BF%D1%83%D1%88%D1%83%D0%B2%D0%B0%D1%87%D1%96/5.08%3A_%D0%96%D0%BE%D1%80%D1%81%D1%82%D0%BA%D1%96%D1%81%D1%82%D1%8C_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B8_%D1%82%D0%B0_%D1%80%D0%9D
    Більшість комунальних запасів води містять хлор, який використовується для забезпечення чистоти води. Ні хлор, ні фтор не присутні в достатній кількості, щоб будь-яким чином впливати на тісто. Крім то...Більшість комунальних запасів води містять хлор, який використовується для забезпечення чистоти води. Ні хлор, ні фтор не присутні в достатній кількості, щоб будь-яким чином впливати на тісто. Крім того, більшість муніципальних вод обробляється для зниження надмірної кислотності, оскільки це може бути корозійним для водопроводів. Лужна вода має властивість затягувати тісто і затримувати бродіння, так як ферменти найкраще працюють в слабокислому тесті.