1.3: Температура
Ще одна важлива змінна, яка описує стан системи це температура системи. Як і тиск, температурні шкали з часом переживали важливий процес розвитку. Три найважливіші температурні шкали в культурі США - це шкала Фаренгейта, Цельсія та Кельвіна.


Даніель Фаренгейт хотів розробити температурну шкалу, яку було б зручно використовувати в його лабораторії. Він хотів, щоб вона була зручною величиною і хотів уникнути необхідності використовувати будь-які негативні значення для температури. Тому він визначає нуль своєї температурної шкали як найнижчу температуру, яку він міг створити у своїй лабораторії, яка була в насиченій розсолі/воді/крижаній суспензії. Потім він визначив 100° F як власну температуру тіла. В результаті, використовуючи його температурну шкалу, вода має нормальну температуру плавлення (температура при тиску 1,00 атм, при якому плавиться водяний лід) 32 °F Аналогічно, вода закипає (знову при тиску 1 атм) при температурі 212° F.
Андерс Цельсій також вважав, що шкала температури 100 градусів має сенс, і отримав назву «шкала за Цельсієм». Він визначив 0° C за своєю шкалою як нормальну температуру кипіння води, а 100° C як нормальну температуру замерзання. За сьогоднішніми мірками ця перевернута температурна шкала не має сенсу. Сучасна температурна шкала Цельсія визначає 0° C як нормальну температуру замерзання води і 100° C як нормальну температуру кипіння. Різниця становить 100° C, порівнюючи це зі шкалою Фаренгейта, можна легко побудувати просте рівняння для перетворення між двома шкалами.
212°F=100°C(m)+b
32°F=0°C(m)+b
Розв'язування цих рівнянь дляm іb дає
m=9°F5°C
b=32°F
І тому перетворення між двома шкалами досить просто.
y°F=x°C(9°F5°C)+32°F
x°C=(y°F−32°F)(5°C9°F)
Багато фізичних властивостей речовини говорять про те, що існує абсолютна мінімальна температура, яку можна досягти за допомогою будь-якого зразка. Ця мінімальна температура може бути показана декількома типами або експериментами, щоб бути -273,15° C. абсолютна температурна шкала - це шкала, яка призначає мінімальній температурі значення 0. Одна особливо корисна шкала названа на честь Вільяма Лорда Кельвіна (Кельвін, Лорд Вільям Томсон (1824-1907), 2007).

Шкала Кельвіна фіксує нормальну температуру плавлення води на рівні 273,15 К і температуру кипіння 373,15 К. Таким чином, температури можна перетворити за допомогою наступного виразу:
zK=x°C(1K1°C)+273.15K