25: Амінокислоти, пептиди та білки
- Page ID
- 23074
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
- 25.1: Вступ
- Амінокислоти є будівельними блоками (мономерами) білків.
- 25.2: Структура та стереохімія амінокислот
- Обговорюється будова і стереохімія амінокислот.
- 25.3: Ізоелектричні точки та електрофорез
- Оскільки амінокислоти, а також пептиди і білки включають в себе як кислі, так і основні функціональні групи, то переважні молекулярні види, присутні у водному розчині, будуть залежати від рН розчину.
- 25.4: Синтез амінокислот
- Обговорюється синтез амідомалонатів та енантіоселективний синтез амінокислот.
- 25.5: Пептиди та білки
- Обговорюється синтез і структура пептидів.
- 25.6: Амінокислотний аналіз пептидів
- Пептиди гідролізуються для вивільнення окремих амінокислот, які потім можуть бути розділені за допомогою іонообмінної хроматографії.
- 25.7: Секвенування пептидів - деградація Едмана
- Щоб вирішити проблему пошкодження білка гідролізуючими умовами, Пер Едман створив процес очищення білка шляхом послідовного видалення одного залишку за раз з амінокінця пептиду.
- 25.8: Пептидний синтез
- Побудова пептидів вимагає синтетичних стратегій проектування для вирішення відмінностей у реактивності та потенціалу небажаних послідовностей амінокислот.
- 25.9: Автоматизований синтез пептидів - Твердофазна техніка Мерріфілда
- Для полегшення стомлюючих і трудомістких очищень та зменшення матеріальних втрат, що виникають при обробці, розумна модифікація була розроблена Р.Брюсом Мерріфілдом. Цей процес передбачає приєднання С-кінця пептидного ланцюга до полімерного твердого тіла, зазвичай має форму дуже дрібних кульок.
- 25.10: Рівні структури білка
- У білках може бути до чотирьох рівнів структури.
- 25.11: Ферменти та коферменти
- Ферменти - важлива класифікація білків, які каталізують біохімічні реакції.
- 25.12: Як працюють ферменти?
- Реакція, каталізована ферментом, цитрат-синтазою, використовується для пояснення того, як ферменти можуть працювати.