5.8: Резюме

Last updated
Save as PDF

Page ID: 85603

$ \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } $ $ \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} $$\newcommand{\id}{\mathrm{id}}$ $ \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$ $ \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}$ $ \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}$ $ \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}$ $ \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}$ $ \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}$ $ \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}$ $ \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}$ $ \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$ $\newcommand{\id}{\mathrm{id}}$ $ \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$ $ \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}$ $ \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}$ $ \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}$ $ \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}$ $ \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}$ $ \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}$ $ \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}$ $ \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}$

Харчова система охоплює культурні харчові шляхи на додаток до виробництва, переробки, упаковки, розподілу, маркетингу, обміну, споживання та утилізації або обробки харчових продуктів та продуктів, пов'язаних з харчовими продуктами. Ця глава була зосереджена на харчових системах та способах взаємодії людей із навколишнім середовищем, включаючи низку історичних сільськогосподарських практик.

Щоб зрозуміти походження харчових систем у Британській Колумбії, важливо переглянути географічний ландшафт провінції, який включає ряд гірських хребтів з відносно невеликою кількістю районів високої родючості ґрунту, придатних для звичайних сільськогосподарських практик. Найвища родючість ґрунту в першу чергу розташована в долині річок і дельтах. З земельної бази провінції 92,250,929 га, канадська інвентаризація земель оцінює, що лише 5% підходить для сільського господарства.

Клімат впливає на розширення сільського господарства. Кількість безморозних днів і днів ступеня зростання визначає, які культури можна очікувати, щоб успішно рости в різних географічних регіонах. Зі збільшенням висоти та широти кількість безморозних днів зменшується. Водна доступність також є фактором, що визначає успішність сільського господарства. Незважаючи на те, що географічна зона з високим рівнем опадів, в долині Оканаган є посушливі регіони, які ускладнюють доступність води для сільськогосподарських культур.

Сьогоднішня харчова система охоплює сільське господарство, аквакультуру та комерційне рибальство, а також переробку продуктів харчування та напоїв. За іронією долі, в 2013 році до н.е. основним експортом був вирощений атлантичний лосось на $267 млн. Сучасна харчова система, в межах нашої ери, має прямий зв'язок з соціально-економічними проблемами, незважаючи на збільшення виробництва основних продуктів харчування та зростання таких товарів, як вино. Багато сімей БК мають все більше труднощів з управлінням бюджетом, який дозволяє їм отримувати доступ до продуктів, що відповідають вимогам здорового харчування.

Сучасна система харчування до нашої ери також постраждала від швидкого зростання урбанізації. У тематичному дослідженні щодо земельного резерву сільськогосподарського призначення деталізовано політичну реакцію на аграрно-міські конфлікти. Увага до питань продовольчої системи в БК призвело до низки політичних і соціальних тенденцій, спрямованих на зміну розуміння наших систем харчування. До них відносяться 100-мильна дієта, кращий доступ до насіннєвих джерел, зростання органічних виробників, створення мережі харчових систем БК (BCFSN) та Sole Foods and Young Agarians, а також впровадження Spin-farming. Управління продовольчими системами - це також складний процес, який тягне за собою координацію між конкуруючими місцевими економіками, екологічними процесами та глобальними ринками, що ми бачили в тематичному дослідженні промислу лосося БК.