Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

1.2: Білки

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    55977

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Ф-Д_С06БФ 3СЕ 18ДФ 8Ф0721ФК8ЕЕ2Д1Б26Ф5ДКБ1792 ББ01АБ 90D47CE064+зображення_крихіткий+зображення_крихіткий.jpg

    Можливо, вам сказали, що білки корисні для вас. Вони добре виглядають для вас?

    Білки як їжа. Для вас, вони можуть виглядати не апетитно (або вони можуть), але вони забезпечують хороший запас амінокислот, будівельних блоків білків. Білки мають багато важливих ролей, від транспортування, сигналізації, прийому та каталізації до зберігання, захисту та забезпечення руху. Де ви отримуєте амінокислоти, необхідні для того, щоб ваші клітини могли зробити свої власні білки? Якщо ви не можете це зробити, ви повинні його з'їсти.

    Білки

    Білок - це органічна сполука, що складається з малих молекул, званих амінокислотами. Існує 20 різних амінокислот, які зазвичай містяться в білках живих організмів. Маленькі білки можуть містити всього кілька сотень амінокислот, тоді як великі білки можуть містити тисячі амінокислот. Найбільшими відомими білками є титіни, що містяться в м'язах, які складаються з понад 27 000 амінокислот.

    Ф-Д_7С2Ф49КС09Д7566ДК0ЕД9СБ6СД7Д5ФФ1БФ1БФ1Б57А34Ф8724006+зображення_thumb_поштова листівка_крихітка+зображення_великий палець_листівка_крихітка_jpgЗагальна структура амінокислот. Дана модель показує загальну будову всіх амінокислот. Тільки бічний ланцюг, R, варіюється від однієї амінокислоти до іншої. Наприклад, в амінокислоті гліцину бічний ланцюг - це просто водень (Н). У глутамінової кислоти, навпаки, бічний ланцюг - СН 2 СН 2 СООН. Змінні бічні ланцюги надають амінокислотам різні хімічні властивості. Порядок амінокислот разом з властивостями амінокислот визначає форму білка, а форма білка визначає функцію білка. КЛЮЧ: H = водень, N = азот, C = вуглець, O = кисень, R = змінний бічний ланцюг

    білкова структура

    Коли амінокислоти зв'язуються між собою, вони утворюють довгий ланцюжок, званий поліпептидом. Білок складається з однієї або декількох поліпептидних ланцюгів. Білок може мати до чотирьох рівнів структури. Найнижчим рівнем, первинною структурою білка, є його послідовність амінокислот. Більш високі рівні структури білка описані на малюнку нижче. Складні структури різних білків надають їм унікальні властивості, які їм необхідні для виконання різних робіт в живих організмах.

    F-D_B26E3FD28046997F4368b9C0BBec937ed87AF92DE4A09CBC075d6b+зображення_thumb_поштова листівка_крихітка+зображення_thumb_поштова листівка_крихітка_pngБудова білка. Структура білка починається з його послідовності амінокислот. Від чого залежить вторинна структура білка? Які два типи структури вторинного білка?

    функції білків

    Білки відіграють багато важливих ролей в живих істотах. Деякі білки допомагають клітинам зберігати форму (структурні білки), деякі, такі як сполучні та рухові білки, складають м'язові тканини, а деякі транспортують предмети всередину та з клітин (транспортні білки). Деякі білки діють як сигнали, а інші білки отримують ці сигнали. Ферменти - це білки, які прискорюють хімічні реакції в клітині. Інші білки - це антитіла, які зв'язуються з чужорідними речовинами, такими як бактерії, і спрямовані на їх знищення Ще інші білки несуть повідомлення або транспортні матеріали. Наприклад, еритроцити людини містять білок під назвою гемоглобін, який зв'язується з киснем. Гемоглобін дозволяє крові переносити кисень з легенів до клітин по всьому організму. Модель молекули гемоглобіну показана на малюнку нижче.

    F-D_C8B3371293Ф172С9С4БДБББ450А38А8ФА470ДК32765А0C76A123A012+зображення_thumb_поштова листівка_крихітка+зображення_великий палець_листівка_крихітка_jpgМолекула гемоглобіну Ця модель являє собою білковий гемоглобін. Фіолетова частина молекули містить залізо. Залізо зв'язується з молекулами кисню.

    Білки і дієта

    Білки в раціоні необхідні для життя. Дієтичні білки при перетравленні їжі розщеплюються на складові амінокислоти. Потім клітини можуть використовувати компоненти для побудови нових білків. Люди здатні синтезувати всі, крім восьми з двадцяти поширених амінокислот. Ці вісім амінокислот, званих незамінними амінокислотами, повинні вживатися в їжу. Як і дієтичні вуглеводи та ліпіди, дієтичні білки також можуть бути розщеплені, щоб забезпечити клітини енергією.

    Наукова п'ятниця: Медичні чудеса черв'ячної коси

    Чим корисна черв'ячна коса? Виявляється, черв'ячна коса, також відома як шовк, є дуже корисним матеріалом в медицині. У цьому відео Science Friday доктор Девід Каплан описує, як шовк використовується в різних медичних застосуваннях.

    Резюме

    • Білки - це органічні сполуки, що складаються з амінокислот.
    • Білок може мати до чотирьох рівнів структури. Складні структури різних білків надають їм унікальні властивості.
    • Ферменти - це білки, які прискорюють біохімічні реакції в клітині. Антитіла - це білки, які спрямовані на знищення збудників

    Рецензія

    1. Білки виготовляються з ____________.
    2. Від чого залежить первинна структура білка?
    3. Держава дві функції білків.
    4. Що таке ферменти?
    5. Опишіть роль гемоглобіну.
    Зображення Довідка Атрибуції
    Ф-Д_С06БФ 3СЕ 18ДФ 8Ф0721ФК8ЕЕ2Д1Б26Ф5ДКБ1792 ББ01АБ 90D47CE064+зображення_крихіткий+зображення_крихіткий.jpg [Рисунок 1] Кредит: користувач:Yassinemrabet/Вікісховище; Авторське право на зображення, 2014
    Джерело: Commons.wikimedia.org/wiki/file:aminoacidball.svg; http://www.shutterstock.com
     Ліцензія: Ліцензія від Shutterstock; CC BY-NC 3.0
    F-D_7C2F49CC09D7566ДК0 ЕД19СБ6С7Д5FF1ЕБФА17БК1Б57А34Ф8724006+зображення_маленький_маленький_крихіткий+зображення_великий_маленький_крихіткий.jpg [Рисунок 2] Кредит: Користувач: Яссин Мрабет/Вікісховище; Маріана Руїс Вільярреал (Ladyof Hats) для Фонду CK-12
    Джерело: Commons.wikimedia.org/wiki/file:Aminoacidball.svg;
    Ліцензія Фонду CK-12: Громадське надбання; CC BY-NC 3.0
    F-D_B26E3FD28046997F4368B9C0BBC 937ed87AF92DE4A09CBC075D6B+зображення_маленький_маленький_крихіткий+зображення_маленький_маленький_крихіткий.PNG [Рисунок 3] Кредит: Гана Завадська, на основі зображення Національного науково-дослідного інституту геному людини; Маріана Руїс Вільярреал (LadyOfHats) для Фонду CK-12
    Джерело: CK-12 Foundation; CK 12 foundation
    Ліцензія: CC BY -НК 3.0
    F-D_C8B3371293Ф172С9С4БД БББ450А38А8ФА470ДК32765А0C76A123A012+зображення_великий_маленький_крихіткий+зображення_великого пальця_маленький_крихіткий.jpg [Рисунок 4] Кредит: Авторське право на зображення, 2014; Маріана Руїс Вільярреал (LadyOfHats) для Фонду CK-12
    Джерело: http://www.shutterstock.com; CK-12
    Ліцензія Фонду: Ліцензія від Shutterstock; CC BY- НК 3.0
    1. Back to top
    • Was this article helpful?

    Recommended articles

    1. Article type
      Section or Page
    2. Tags
      1. source[translate]-k12-8270
      2. tag:tag