1.6: Подорож по кишечнику

Як ваш організм отримує необхідні йому поживні речовини?

Капсула подорожувала з рота, через стравохід, і в шлунок поки що під час вашої подорожі. У цьому розділі ви вивчите, що відбувається з їжею в кишечнику.

Ти знав?

Ваш тонкий кишечник має довжину близько 20 футів (5-6 м). Товста кишка становить 5 футів (довжина 1,5 м). Якби ваш кишечник був значно коротше, їжа б швидше проходила, а поживні речовини мали б менше часу для засвоєння.

Тонка кишка

Тонка кишка має довжину близько 6 метрів. Його не можна точно виміряти, тому що він скорочується, коли він активний, і подовжується, коли тихо. Тонкий кишечник перетравлює, а потім поглинає молекули в їжі. У людини більше тонкого кишечника, ніж потрібно для поглинання того, що їдять. Деяка частина тонкого кишечника знаходиться про запас. Однак якщо тонкий кишечник скорочується через хірургічне втручання, менше поживних речовин буде всмоктуватися. Люди з коротким тонким кишечником можуть навіть недоїдати.

Перший відділ тонкої кишки називається дванадцятипалої кишкою. Саме тут дійсно відбувається перетравлення їжі. Травлення в дванадцятипалій кишці починається з виділення травних соків, які включають багато ферментів, які розщеплюють великі складні молекули в їжі.

міні активність

Котушка мотузки Кишечник обертається аналогічно тому, що мотузку можна намотати, щоб вписатися в компактний простір. Знайдіть товсту (близько 1 дюйма в діаметрі) мотузку довжиною близько 25 футів і подивіться, наскільки маленький простір ви можете намотати її. Які особливості мотузки дозволили б вам розмістити її в меншому просторі?

Травні соки

Коли ваша капсула проходить великий отвір в стінці дванадцятипалої кишки, ви бачите вибух прозорого соку. Потім бризок зеленої жовчі промазує вікно вашої капсули. Ваш кислотний датчик реєструє менше кислоти і рухається до нейтрального.

Органи, звані підшлунковою залозою і жовчним міхуром, з'єднуються з тонким кишечником у дванадцятипалої кишки. Перший шприц прийшов з підшлункової залози, яка виділяє травні соки, що містять ферменти. Ці речовини перетравлюють жири, вуглеводи, білки в більш дрібні молекули. Жовч надходила з жовчного міхура. Жовч зелена. Він виготовляється печінкою і зберігається в жовчному міхурі.

Малюнок 4.1 Якби ви розтягнули цю котушку тонкої кишки, вона була б довшою, ніж жираф високий!

Жовч допомагає перетравлювати жир. Коли жир присутній в хімусі, який сквирчується через воротар в тонкий кишечник, жовчний міхур виділяє жовч шляхом здавлювання. Це здавлювання вибризкує жовч через протоку, що веде в тонкий кишечник. Здавлювання жовчного міхура приурочується гормональними і нервовими сигналами. За термінами свого вивільнення жовч зустрічається з жиром у міру надходження в тонкий кишечник.

міні активність

Shake It Up Помістіть трохи олії (жиру) і води разом в банку з кришкою. Струсіть і спостерігайте за тим, що відбувається. Тепер знімаємо кришку і додаємо трохи рідкого (прозорого) мила. Струсіть і спостерігайте ще раз. Що робило мило? Чому така дія досягається жовчю в тонкому кишечнику, важлива для травлення жиру? Прочитайте вміст на етикетці баночки майонезу. Що займає місце мила в майонезі?

Жовч діє на жир так само, як мило для миття посуду діє на жир. Жовч емульгує жир. Що означає емульгування? Коли глоб жиру або жиру емульгується, він розпадається на крихітні крапельки або частинки. Як жовч робить це, і чому це важливо? Давайте подивимося.

Один кінець молекули жовчі може змішуватися з водою. Інший кінець молекули жовчі може змішуватися з жиром. Тому при змішуванні жовчі з жировими кульками молекули жовчі покривають поверхню глобусів торцями, які змішуються з водою, що стирчать назовні. Кінці, які змішуються з водою, відштовхують інші жирові кульки. Це запобігає об'єднанню менших жирових кульок в один великий глоб. Подумайте про заправку для салатів з олії та оцту. Оцет - це водний розчин, який залишається окремо від олії, поки ви не струсіть пляшку. Коли ви струшуєте пляшку, масло розпадається на менші і менші крапельки. Зрештою, масло змішується з оцтом. Але що відбувається, коли ви перестанете трясти? Масло збирається у більші та більші краплі, поки все масло знову не плаває поверх оцту. Якщо ви додали жовч в заправку салату (тьфу!) , олія та оцет залишатимуться змішаними після струшування. Якби ви подивилися на суміш під лупою, ви б побачили тисячі крихітних крапельок олії в оцті. Вона називалася б емульсією. Емульгування жирів, розщеплюючи їх, має важливе значення в травленні. Він збільшує площу поверхні жирів, щоб їх перетравлення ферментом ліпазою було більш ефективним.

Малюнок 4.2 Ви спостерігаєте, як молекули жовчі зберігають краплі жиру від застигання в кулі.

знання

Що таке жовчні камені?

Соки з підшлункової залози

Сік з підшлункової залози містить багато потужних ферментів, які розщеплюють різні види молекул у вашій їжі. Тоді чому ці ферменти не перетравлюють вашу підшлункову залозу? Зрештою, ваша підшлункова залоза, як і решта органів, складається з тих самих молекул, які складають вашу їжу - білки, жири та вуглеводи. Хитрість полягає в тому, що підшлункова залоза виробляє ці ферменти в неактивній формі. Кожен фермент - це білок, але коли він секретується клітинами підшлункової залози, він має додаткову послідовність амінокислот, які блокують його активність.

Коли неактивні ферменти досягають тонкої кишки, вони зустрічаються з ферментом, що виробляється клітинами в стінці кишечника. Цей фермент забирає амінокислотні морди від ферментів підшлункової залози і перетворює їх вільно виконувати свою роботу в тонкому кишечнику. Тонкий кишечник покритий слизом, щоб захистити його від активних ферментів.

що ви думаєте?

Тепер, коли ви знаєте, як засвоюються різні види їжі, подумайте про те, які продукти ви перетравлюєте першими і які види ви перетравлюєте останніми. Чому, на вашу думку, ви не повинні їсти жирну їжу перед фізичними вправами?

Нейтралізація шлункових кислот

Панкреатичний сік містить більше, ніж ферментів. Він також містить багато бікарбонату. Купити бікарбонат можна в продуктовому магазині як харчова сода. Це також діюча речовина в таблетках, які люди приймають за кислоту шлунка. Бікарбонат здатний нейтралізувати кислоти.

Що значить нейтралізувати кислоту? Нейтралізація забирає енергію горіння від кислоти і робить її схожою на воду. Панкреатичний сік в кишечнику нейтралізує кислий хімус, що надходить зі шлунка. Ферменти підшлункової залози потребують нейтрального водянистого середовища, щоб виконувати свою роботу по перетравленню молекул їжі в кишечнику.

Малюнок 4.3 Це три часові рамки, кожен з яких показує вас у вашій капсулі в тонкому кишечнику. У Second 1 ваша капсула рухається вперед. У Second 2 ваша капсула рухається назад. У Second 3 ваша капсула рухається вперед знову, але далі, ніж ваша позиція в Second 1. Вперед-назад «розтирання» дозволяє перемішувати і змішувати вміст травлення (хімус) і ферментів.

Рухи тонкої кишки

Тепер повернемося до своєї подорожі. Ви помічаєте, що ваша капсула рухається вперед і назад в дванадцятипалій кишці Спочатку ви рухаєтеся вниз, потім рухаєтеся вгору. Ви думаєте: «Як дивно». Ви спостерігаєте, як пляма на стіні рухається повз вас в одну, а потім іншу сторону, як рух, показаний на малюнку 4.3.

Ви проходите місце кілька разів, коли хімус химон сідає назад і вперед. Ви записуєте тиск, коли ваша дванадцятипала кишка стискає. Цей рух, або розтирання, переміщує їжу через кишечник і змішує її з травними соками. Розшарування також допомагає молекулам поживних речовин всмоктуватися через стінку кишечника у вашу кров. Розтирання допомагає всмоктуванню, приводячи поживні речовини в контакт зі стінкою кишечника. Клітини, що вистилають кишечник, мають транспортери, які переміщують певні молекули поживних речовин через клітинну мембрану. Інші молекули поживних речовин всмоктуються по всій стінці кишечника.

Діяльність 4-1: Подорож по кишечнику (перистальтика)

Вступ

Подумайте, як ви себе почуваєте, якщо ваш «шлунок засмучений» або у вас проблеми з кишечником. У цій діяльності ви досліджуєте, як матеріали рухаються через кишечник, деякі причини змін у цих процесах, і як ці фактори можуть вплинути на загальний баланс вашого тіла.

Моделювання в цій діяльності являє собою перистальтику. Перистальтика - це м'язова дія, яка відповідає за змішування і переміщення матеріалів по кишечнику. Ваші руки представляють м'язи кишкового тракту, коли вони стискають і штовхають матеріали через трубку. Коли ви додаєте харчовий барвник або «травні соки», ви бачите, як рухи рук визначають, наскільки добре ваш імітований хімус змішується і рухається. Цей рух імітує, як напіврідкий хімус переміщається зі шлунка в тонкий кишечник. Пам'ятайте, що справжній хімус складається з частково перетравлених частинок їжі, а також травних соків і ферментів.

Матеріали

• Трубки (2-дюймовий діаметр)
• Імітований хімус (варена вівсянка/рис)
• фарбувальний матеріал
• Вибрані продукти харчування (виноград/салат)
• Відро води і паперові рушники
• Пляшка для води
• Ложки
• Рукавички
• Воронка з великим отвором
• Звіт про діяльність

Порядок дій

Крок 1 Дотримуйтесь інструкцій вашого вчителя про те, як ви будете робити цю діяльність на вашій лабораторній станції.

Крок 2 Покладіть трохи імітованого «хімусу» у свою трубку.

Крок 3 Подумайте про те, як ви можете використовувати руки для змішування та переміщення хімусу з одного кінця в інший (див. Приклад нижче), Подумайте про свої руки як про м'язи, які можуть лише стискати. Вони не можуть ковзати по трубці! Експериментуйте, поки не знайдете найбільш ефективний метод змішування і переміщення хімусу через вашу трубку. Запишіть свої спостереження.

Малюнок 4.4 Стисніть, щоб побачити, що відбувається.

Крок 4 Нанесіть трохи барвника на хімус на початку тюбика. Перемістіть цей кольоровий хімус через трубку і уважно спостерігайте, щоб побачити, що відбувається.

Крок 5 Тепер додайте елемент їжі і спостерігайте за тим, що відбувається, коли ви переміщаєте його по трубці. Підсумуйте свої спостереження за кроками 4 та 5 та заповніть звіт про діяльність.

Крок 6 Коли ви закінчите, дотримуйтесь інструкцій вашого вчителя щодо зберігання лабораторних матеріалів та очищення лабораторії.

Внутрішня стінка кишечника

Чому внутрішня стінка кишечника виглядає такою горбистою? Давайте докладніше розглянемо тонку кишку. Коли ваша капсула рухається уздовж тонкої кишки, ви бачите, що стінка кишечника складається в гори і долини. А складки виглядають нечіткими. Стінка кишечника виглядає як махровий килим зі складками в ньому.

Всі ці складки і пальцеподібні виступи є способами збільшення площі поверхні стінок кишечника. Велика площа поверхні дозволяє засвоювати достатню кількість перетравлених молекул їжі, щоб задовольнити потреби організму.

Після підключення деяких сирих вимірювань, які ви зробили в комп'ютері вашої капсули, ви обчислюєте площа поверхні кишечника. Вимірювання варіюються від розміру тенісного корту на нижньому кінці до розміру футбольного поля на високому кінці. Але ви знаєте одне. Існує велика площа поверхні для поглинання їжі, яку ви їсте.

Малюнок 4.5 Там ви знаходитесь у своїй капсулі, спостерігаючи за пальцеподібними проекціями, званими ворсинками, кишечника, які збільшують площу поверхні стінок кишечника.

міні активність

Що проходить через мембрану? Використовуйте клітинні мембрани (A, B і C в таблиці), щоб передбачити розмір речовини, що рухається поперек. Один метр дорівнює 1 000 000 000 нанометрів (нм).

1. Вода менше, ніж? ★ нм.
2. Глюкози більше, ніж? ★ нм, але менше, ніж? ★ нм.
3. Амінокислота більше, ніж? ★ нм, але менше, ніж? ★ нм.
4. Крохмалю більше, ніж? ★ нм.
5. Якби були в наявності мембрани з різними розмірами пор, як можна було визначити точний розмір речовини глюкози?

​​​​​​​

Мембрана	Розмір пор		Чи може речовина проходити через пори?
		Вода	Глюкоза	Амінокислота	Крохмаль
A	1 нм	Так	Ні	Ні	Ні
Б	3 нм	Так	Так	Ні	Ні
C	5 нм	Так	Так	Так	Ні

Малюнок 4.6 Знайдіть речовини, які можуть і не можуть пройти через пори.

Діяльність 4-2: Подорож по кишечнику (ворсинки)

Вступ

Як це можливо, щоб ваш тонкий кишечник виконував свою роботу? Як виглядає ваш тонкий кишечник? Ваш кишечник спеціалізується на поглинанні дрібних молекул, що звільняються від розпаду великих молекул їжі травними ферментами. Підкладка вашого кишечника складається так само, як гофри з картону. Таке складання отримує більшу площу поверхні в невеликий простір. Складки покриті пальцеподібними виступами, званими ворсинками. Поверхні клітин, що вистилають ворсинки, покриті безліччю крихітних виступів, званих мікроворсинками, завдяки чому вони схожі на маленькі кисті. Мікроворсинки, ворсинки і складки збільшують поверхню всмоктування в кишечнику до 600 разів.

Матеріали

• Слайди кишечника, що показують ворсинки, і епітеліальні клітини. (Електронні мікрофотографії мікроворсинок з підручників)
• Мікроскоп
• Модель або діаграма травного тракту людини
• Гофрокороб картонний
• Кишка овець, свиней або великої рогатої худоби
• М'ясний папір та/або додавання машинного паперу
• Ножиці, маркери, скотч, лінійка
• Калькулятор
• Скальпель або лезо бритви
• Рукавички (латексні або пластикові)
• Звіт про діяльність

Порядок дій

День!

УВАГА: Ви повинні носити рукавички для кроків 1-3.

Крок 1 Подивіться на шматочок кишечника. Розріжте секцію і промийте. Дотримуйтесь бархатисту текстуру внутрішньої облицювання. Зверніть увагу, як підкладка легко відділяється від м'язового шару. Проведіть пальцем по внутрішній частині кишечника уздовж ворсинок. Що робить поверхню такою м'якою? Запишіть свої спостереження та відповіді на питання 1 та 2 у звіті про діяльність.

Крок 2. Отримайте 3-квадратний сантиметровий шматок гофрокартону. Зніміть поверхневий шар. Як ваша кишкова підкладка, як цей картон? Чому це важливо? Відповідь на запитання 3 у звіті про діяльність.

Крок 3 Подивіться на мікроскоп слайд ворсинок під мікроскопом. Кожна ворсинка має довжину від 0,5 до 1,5 мм. Бачите, як збільшується абсорбційна область тонкої кишки ворсинками? Намалюйте 3 або 4 ворсинок у звіті про активність. Відповідь на запитання 4 у звіті про діяльність.

День 2

Крок 4 Припустимо, що ваш тонкий кишечник має довжину 5 метрів і 2 см (0,02 метра) в діаметрі (D). Подумайте про те, яку площу поверхні вона мала б. Майте це на увазі, коли відповідаєте на питання 5 у звіті про активність. Як би ви розрахували площу внутрішньої поверхні? [Підказка: окружність = πD або 3,14 × 2 см. Тож смуга вимірювала б 5 метрів на 6,3 сантиметри. (.063 метри)]

Крок 5 За допомогою додавання машинного паперу, м'ясного паперу або трубки виміряйте та виріжте смужку довжиною 5 метрів на 6,3 сантиметра в ширину. Це був би розмір тонкої кишки, якби вона була розрізана відкрита по всій довжині і сплющена.

З огляду на ворсинки, мікроворсинки і складки кишкової стінки, абсорбційна площа в 600 разів більше, ніж представляє смужка. Якби ви могли встановити 600 цих смуг поруч, у вас був би прямокутник, який вимірює приблизно 5 метрів на 38 метрів. ЩО Б ВСЯ АБСОРБЦІЙНА ОБЛАСТЬ ВАШОГО ТОНКОГО КИШЕЧНИКА.

Крок 6 Замість того, щоб робити 600 смуг і розташовувати їх поруч, виміряйте площу 5 метрів на 38 метрів мотузкою або пройшовши прямокутником. Ви можете використовувати 5-метрову смужку або 5-метровий шматок струни для однієї сторони прямокутника, а інші три сторони виміряти кроком. Відповідь на запитання 5 у звіті про діяльність.

Дифузія і осмос

Як їжа всмоктується в кров і з кровотоку в клітини? Ви коли-небудь спостерігали, як натовп людей потрапляє в публічний простір? Подумайте про школу в обідній час. По-перше, люди все тісно в передпокої або навколо дверей. Потім вони природним чином поширюються, щоб знайти власні простори. Тож те, що почалося як натовп, тепер розподіляється більш рівномірно. Той самий тип речей відбувається з газами та харчовими поживними речовинами у вашому організмі. Припустимо, мембрана відокремлює область з більш високою концентрацією кисню, глюкози, вуглекислого газу або амінокислот від області з меншою концентрацією. Молекули будуть схильні переміщатися з області вищої концентрації в область меншої концентрації, якщо вони зможуть потрапити через мембрану.

Цей природний процес переміщення молекул з області вищої концентрації в область меншої концентрації називається дифузією. Дифузія переміщує поживні речовини і гази (кисень і вуглекислий газ) навколо вашого тіла. Дифузія означає, що молекули або гази з більшою концентрацією в одній області будуть природним чином перетікати в області з меншими концентраціями, поки не буде досягнута рівновага (обидві області мають однакову концентрацію молекул і газів).

Осмос - це специфічний вид дифузії. Осмос передбачає переміщення води по мембранах. Якщо два розчини розділені мембраною, яка пропускає молекули води, але не пропускає інші молекули, вода буде рухатися з області, де є більше води, в область, де менше води. Іншими словами, вода рухається з області більш високої концентрації в область меншої концентрації води.

знання

Чому медичні працівники не просто запускають воду у кров через IV?

Двокрапка

Через кілька годин ваша їжа дійшла до кінця тонкої кишки і іншого м'яза сфінктера (пам'ятаєте м'язові стискаючі кільця?). Через більший діаметр трубки, ви знаєте, що потрапляєте в товсту кишку, або товсту кишку.

Сфінктер між тонким і товстим кишечником утримує те, що знаходиться в товстій кишці, від промивання назад вгору за течією в тонкий кишечник. У товстій кишці розколювання навколо зупинилося. Ви спостерігаєте, що хімус став густішим. Неперетравлені частини волокна салату - це приблизно все, що залишилося від вашого бутерброда. Ваша капсула рухається вперед і назад дуже повільно зараз.

Додаток

Куди ви йдете звідси? Є два варіанти. Якщо ви подивитеся вгору, велика трубка, яка є товстою кишкою, витягується з поля зору, і хімус повільно рухається в цьому напрямку. Але інший варіант - невеликий прохід під вами, який знаходиться в глухому куті. Ваша капсула, ймовірно, не може втиснути в неї. Це ваш додаток. Хто-небудь, кого ви знаєте, мав апендицит?

Малюнок 4.7 Знайдіть свою капсулу, оточену частинками хімусу.

Апендицит починається з дуже сильного болю в животі, викликаного інфекцією в апендиксі. Інфекції поширені в апендиксі, оскільки це така щільна, маленька, сліпа трубка. В нього можуть потрапити шматочки неперетравлюваного матеріалу, дратувати його, давати можливість бактеріям викликати інфекцію. Ця інфекція може швидко погіршитися, внаслідок чого апендикс лопне. Якщо це станеться, інфекція може поширитися по всій порожнині вашого тіла. Тому важливо звернутися до лікаря, коли у вас сильно болить живіт. Якщо лікар вирішить, що у вас апендицит, засіб призначений для хірурга для видалення зараженого апендикса.

Ти знав?

Іншим прикладом залишкового органу є очі у печерних риб. Предки видів риб, які живуть тільки в печерах, походили з освітленого сонцем світу і вони мали функціональні очі. Колись вони колонізували печери, однак, вони більше не відчували світла, тому побачити було нічого. Так як побачити було нічого, накопичилися мутації, що відбувалися в генах, що контролюють розвиток і функцію зорової системи. Мутація - це постійна зміна спадкового матеріалу, що викликає зміни в організмі. Оскільки мутації накопичувалися протягом тисяч років, функціональні очі втрачалися.

Чи можете ви ужитися без вашого апендикса? Немає жодних проблем. Ваш апендикс - це рустигіальний орган. Це означає, що вона мала функцію в нашому далекому минулому, але ця функція більше не потрібна. Так як він більше не потрібен, орган поступово зменшувався в розмірах.

Якою була функція цієї частини травного тракту, яка зараз є зморщеною проекцією на початку товстої кишки? У деяких вегетаріанських тварин, таких як кролики, ця проекція від товстої кишки величезна і називається сліпою кишкою. Ферменти в тонкому кишечнику цих тварин не можуть дуже добре перетравлювати деякі рослинні речовини. Коли ця частково перетравлена речовина переміщається в сліпу кишку, бактерії можуть впливати на неї і перетравлювати більш ретельно. Бактерії можуть навіть виробляти важливі поживні речовини, такі як вітаміни, яких не було в оригінальній їжі. Тепер питання полягає в тому, «Як кролик отримує користь від поживних речовин, що генеруються бактеріями сліпої кишки?» Пам'ятайте, що всмоктування більшості поживних речовин відбувається в тонкому кишечнику, а не в товстій кишці. Відповідь - утилізація. З речовини в сліпій кишці кролик виробляє особливий вид калу, який він потім з'їдає для переробки поживних речовин. Така цікава поведінка називається копрофагією. Phagy походить від грецького слова phagos, що означає той, що їсть. Можна собі уявити, що означає копро.

Функція товстої кишки

Ваше тіло поглинає воду і трохи солі в товстій кишці. Хімус може перебувати в товстій кишці протягом декількох днів. Бактерії живуть в товстій кишці. Бактерії виробляють ферменти, які перетравлюють те, що залишилося від їжі. Бактерії також виробляють газ. Цей газ містить болотний газ або метан. Лікарі називають це «метеоризм» або просто «газ». Ви, напевно, чули, що квасоля може дати вам багато газу. Чому? Ну, квасоля містить деякі складні вуглеводи, які не можуть бути перетравлені ферментами підшлункової залози. Але бактерії в товстій кишці можуть перетравлювати ці вуглеводи і використовувати їх для енергії. Коли бактерії метаболізують ці вуглеводи, до продуктів життєдіяльності входять такі гази, як СО ₂, метан та сірководень (газ з дуже сильним запахом, який пахне тухлими яйцями).

Стінки товстої кишки поглинають воду з хімусу. Тож через деякий час у товстій кишці, те, що залишилося від хімусу, тепер тверде. Коли манометр наступного вимірює підвищення тиску, ви відчуваєте, як капсула потрапляє в сигмовидну кишку або пряму кишку.

Малюнок 4.8 Ваша капсула знаходиться ближче до кінця подорожі. Він потрапляє в пряму кишку з області сигмовидної кишки (товстої кишки). Незабаром ваша капсула буде вигнана з травного тракту через задній прохід.

Сигмовидна кишка

Сигмоїд означає у формі букви S. Ваша капсула скручується і повертається, перш ніж вона приходить до спокою. Ваша капсула вбудована в те, що виглядає як напівтверда грязь. Лікарі називають це масовим стільцем або калом. Ви чекаєте у своїй капсулі годинами, але нічого не відбувається. Ти дивишся на годинник вже вдруге і бачиш, що рано вранці. Раптом тиск знову підвищується, і починається дефекаційний рефлекс. Ваша капсула проходить разом зі стільцем через м'язову пряму кишку і назовні заднього проходу. Задній прохід - це два або більше кільця м'язів сфінктера, які щільно закриті, за винятком випадків, коли відбувається дефекація. Ваша поїздка закінчилася там, де вона почалася, поза тілом. Однак ваша капсула ніколи не була насправді всередині тіла. Очевидно, що тільки молекули їжі, які можуть бути перетравлені і переміщатися через стінку харчової трубки в вашу кров насправді потрапляють у ваше тіло і в його клітини.

Табурети

Багато людей не знають, як часто потрібно дефекацію або робити дефекацію, щоб бути здоровими. Нормальним діапазоном для дефекації або дефекації є після кожного прийому їжі лише один раз на два-три дні. Клітковина в калі допомагає вам випорожнюватися. Корови їдять багато клітковини або трави, і вони часто випорожнюються і мають громіздкий, м'який стілець. Стілець того, хто їсть лише оброблену їжу з невеликою кількістю клітковини, може стати твердим, що ускладнює дефекацію. В результаті у людини можуть захворіти запори. Вода і клітковина підтримують стілець в нормі. Якщо ви відчуваєте запор, їжте більше клітковини і пийте більше води! Клітковина є в зернових, висівках, фруктах, овочах. Не використовуйте проносні засоби, якщо ваш лікар не скаже вам. Проносні - це хімічні речовини, які можуть стати звичкою формування і змусити товсту кишку працювати менш добре, ніж нормальна товста кишка. Занадто багато рідини, що надходить в товсту кишку з тонкого кишечника, може викликати водянисті дефекації, які називаються діареєю. Пам'ятайте, що якщо у вас діарея, ви повинні пити більше води, щоб замінити воду, яку ви втрачаєте.

Печінка

Тепер вам потрібно побачити, куди йде більшість молекул їжі, перш ніж вони досягнуть клітин вашого тіла. Ваша кров переміщує поживні речовини з кишечника до вашої печінки. Ваша печінка - це джерело поживних речовин, завод з виробництва хімічних речовин та станція очищення стічних вод.

Ти знав?

Люди, які зловживають собою, вживаючи алкоголь або вживаючи наркотики, можуть отруїти свою печінку. Алкоголь вбиває клітини печінки і змінює печінкову тканину від м'якої та гумової до твердої та шкірястої. Ця зміна називається цирозом (si-ro-sis). Алкоголіки іноді кровоточать до смерті, оскільки їх печінка не може зробити достатньо білків згортання. У алкоголіків також виникають проблеми з позбавленням від відходів, які накопичуються в їх крові. Одна відпрацьована хімічна речовина під назвою білірубін змушує шкіру жовтіти, якщо вона не виводиться. Пожовтіння називається жовтяницею (jon-dis).

Ваша печінка розташована у верхній правій частині живота, нижче діафрагми і позаду грудної клітки. Ваша печінка дуже складна і працює для вас сотнями хімічних способів. Кров приносить молекули перетравленої їжі в печінку з кишечника. Тоді ваша печінка зберігає молекули глюкози з вашого раціону, коли ви їсте, і повертає їх у кров, як вам це потрібно. Ваша печінка також зберігає деякі жири. Що ще важливіше, він упаковує жири з білками і відправляє їх назовні в кров. Ці пакети жиру йти до м'язів, які використовують жир для палива, або вони йдуть до жирової тканини, де зайвий жир зберігається. Ваша печінка виробляє жовч і зберігає її в жовчному міхурі, поки ви не їсте жирну їжу. Ваша печінка також робить білки, які викликають згортання крові, а також інші білки крові. Лікування печінкою приймає сторонні хімічні речовини, такі як наркотики та алкоголь та інші відходи з вашої крові і змінює їх у різні форми, які не зашкодять вашому тілу і можуть бути виведені. Однак надмірне вживання алкоголю та/або наркотиків може спричинити незворотні пошкодження клітин печінки. Частина молекул відходів відправляється з печінки разом з жовчю в дванадцятипалу кишку. Ці відходи хімічних речовин потім залишити ваше тіло як дефекації. Деякі молекули, змінені печінкою, переходять у вашій крові до нирок, а потім залишають ваше тіло як частину сечі.

Малюнок 4.9 Переварені поживні речовини з тонкого кишечника зберігаються в печінці. Накопичені поживні речовини вивільняються з печінки в міру необхідності організму.

міні активність

Креслення дій травної системи Створіть три креслення, які ілюструють аналогію травної системи з етапами, пов'язаними з переробкою старих автомобілів:

1. Робітники розбирають старі машини.
2. Смітники підбирають старі деталі автомобіля.
3. Деталі сортують і зберігають на складах.

Складіть все разом

Ви досліджували всі частини травної системи в цей момент. Тепер давайте переглянемо ідею конвеєрної стрічки, про яку ви читали в розділі 3, щоб переглянути, що відбувається з їжею, яку ви їсте. Припустимо, ви просто з'їли шматочок курячого салату з селерою в ньому. Курка і селера схожі на старі машини. Ваша травна система розбирає їжу по конвеєрній стрічці.

1. Ви розбиваєте курку і селеру, жуючи.
2. Травні ферменти розщеплюють складні молекули в розбитій їжі.
3. Кишечник забирає молекули з їжі. Ці молекули - амінокислоти, жири та цукру - будівельні блоки вашого раціону. Це ті самі молекули, які ваші клітини використовують для отримання енергії та побудови нових складних молекул, які стають частиною вас, наприклад, білка.
4. Ваша кров транспортує молекули будівельного блоку з кишечника до клітин вашого тіла. Печінка займає багато молекул. У печінці молекули можна сортувати, зберігати та перетворювати в інші молекули. Пам'ятайте, що ваша печінка діє як склад. Коли ваші клітини потребують цих молекул, печінка вивільняє їх, і кров транспортує їх до клітин, які потребують них.
5. Ваші клітини забирають молекули з крові. Гени в ядрах ваших клітин направляють клітини на використання будівельних блоків, щоб зробити продукти, які потрібні вашим клітинам.
6. У той час як молекули, які потрібні клітинам, вводяться в вживання, відходи травлення виводяться з організму.

Переглянути питання

1. Що таке перистальтика і як вона допомагає переробляти їжу в тонкому кишечнику?
2. Яка роль тонкого кишечника в травленні?
3. Коли людині видалили жовчний міхур, який травний процес буде порушений? Як вплине на цей процес?
4. Що таке жовч? Яку роль він відіграє в травленні?
5. Чому травні ферменти підшлункової залози не перетравлюють підшлункову залозу?
6. Що таке осмос?
7. Чому важлива печінка? Поясніть п'ять важливих функцій вашої печінки.