2: Основна хімія, органічна хімія та біохімія
- Page ID
- 6023
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
- 2.1: Вступ
- У цьому розділі ми почнемо з огляду базової хімії від атомної структури до молекулярних зв'язків до структури і властивостей води, а потім огляд ключових принципів органічної хімії - хімії молекул на основі вуглецю. Можливо, вам буде корисно мати свій старий загальний підручник хімії під рукою, або перевірити відмінне введення в загальну хімію Лінус Паулінг (1988, Загальна хімія Нью-Йорк, Springer-Verlag).
- 2.2: Атоми та основна хімія
- Різниця між елементами і атомами часто плутається в випадковій розмові. Обидва терміни описують матерію, речовини з масою. Різні елементи - це різні види матерії, що відрізняються різними фізико-хімічними властивостями. У свою чергу, атом є фундаментальною одиницею питання..., тобто елемента.
- 2.3: Хімічні зв'язки
- Атоми утворюють зв'язки, утворюючи молекули. Ковалентні зв'язки міцні. Вони можуть включати нерівне або рівне поділ пари електронів, що призводить до полярних ковалентних зв'язків і неполярних ковалентних зв'язків відповідно. Іонні зв'язки слабкіше ковалентних зв'язків, створюваних електростатичними взаємодіями між елементами, які можуть набирати або втрачати електрони. Водневі (Н-) зв'язки знаходяться в класі самі по собі! Ці електростатичні взаємодії враховують фізичні та хімічні властивості води. Вони також беруть участь
- 2.4: Уважний погляд на хімію води
- Водневі зв'язки - це підкатегорія електростатичної взаємодії (тобто утвореної притяганням протилежних зарядів). Як зазначалося вище, молекули води притягують один одного (когера) через сильних електростатичних взаємодій, які утворюють Н-зв'язки. Через полярну ковалентну природу води вона здатна залучати позитивно і негативно заряджені групи розчинених речовин, що робить її хорошим розчинником.
- 2.5: Деякі основні біохімії - вуглець, мономери, полімери та синтез та деградація макромолекул
- Як і еволюція, походження життя включало деякий пребіотичний «природний відбір» хімічних речовин у навколишньому середовищі. Як і в еволюції, цей хімічний вибір сприяв би розширенню можливостей та різноманітності. Говорячи простою мовою, атоми, які могли б взаємодіяти з максимальною кількістю інших атомів, утворюючи найбільшу кількість стабільних молекул, швидше за все, накопичувалися б у навколишньому середовищі. Чотиравалентний атом С відповідав цим критеріям хімічного відбору, виявившись ідеальним для побудови органічного c
Мініатюра: Олеїнова кислота - це жирна кислота, яка природним чином зустрічається в різних тваринних та рослинних жирах та оліях. Я можу мати кілька конформерів, включаючи цис та транс-форми (Publci Domain;Бенджа-БММ27 через Вікіпедію)