Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

13.40: Травлення

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    2174

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Який перший крок у процесі травлення?

    Все починається з рота. Їжа йде, ви її жуєте, ковтаєте, що тоді відбувається? Починається процес перетворення цієї їжі в енергію та білки та інші речі, необхідні для життя. Але все починається з рота.

    Початок травлення: рот до шлунка

    Зір або аромат улюбленої їжі змушує рот поливати? Коли це відбувається, ви готуєтеся до травлення.

    Рот

    Рот - це перший травний орган, в який потрапляє їжа. Зір, запах або смак їжі стимулює вивільнення травних ферментів слинними залозами всередині рота. Основним слинним ферментом є амілаза. Починається хімічне перетравлення вуглеводів шляхом розщеплення крохмалю на цукор.

    У роті також починається процес механічного травлення. Гострі зуби в передній частині рота ріжуться або рвуть їжу при укусі в неї (див. Малюнок нижче). Широкі зуби в задній частині рота подрібнюють їжу, коли ви жуєте. Їжу легше пережовувати, оскільки вона зволожується слиною з слинних залоз. Язик допомагає змішувати їжу зі слиною, а також допомагає ковтати. Після того як ви проковтнете, пережована їжа переходить в глотку.

    Зуби ілюстрація

    Зуби важливі для механічного травлення.

    стравохід

    З глотки їжа переміщається в стравохід. Стравохід являє собою довгу вузьку трубку, яка пропускає їжу з глотки в шлунок шляхом перистальтики. Стравохід не має інших травних функцій. В кінці стравоходу м'яз, званий сфінктером, контролює вхід в шлунок. Сфінктер відкривається, щоб впустити їжу в шлунок, а потім знову закривається, щоб запобігти переходу їжі назад в стравохід.

    Шлунок

    Шлунок - це мішкоподібний орган, в якому їжа додатково перетравлюється як механічним, так і хімічним шляхом. (Щоб побачити анімацію того, як шлунок перетравлює їжу, перейдіть за посиланням нижче.) Збивальні рухи товстих, м'язових стінок шлунка завершують механічний розпад їжі. Рухи збивання також змішують їжу з травними рідинами, що виділяються шлунком. Однією з таких рідин є соляна кислота. Він вбиває бактерії в їжі і дає шлунку низький (кислий) рН, необхідний травним ферментам, які працюють в шлунку. Основним ферментом є пепсин, який хімічно перетравлює білок.

    Шлунок зберігає частково перетравлену їжу, поки тонкий кишечник не буде готовий до її прийому. Коли тонкий кишечник порожній, сфінктер відкривається, щоб частково перетравлена їжа потрапила в тонкий кишечник.

    Резюме

    • Травлення складається з механічного і хімічного перетравлення.
    • Механічне травлення відбувається в роті і шлунку.
    • Хімічне перетравлення відбувається в основному в тонкому кишечнику.
    • Підшлункова залоза і печінка виділяють рідини, які допомагають травленню.

    Рецензія

    1. Що таке амілаза і яка її роль?
    2. Опишіть функції шлунка.
    3. Що таке пепсин?