2.4: Рослини для їстівних ландшафтів

Last updated
Save as PDF

Page ID: 6439

Michelle Nakano
Kwantlen Polytechnic University via KPU Zero Textbook Cost Program

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

Цілі навчання

Опишіть рослини, придатні для їстівних ландшафтів.

Як частина зеленої інфраструктури, садівництво для виробництва продуктів харчування пропонує широкий спектр екологічних, економічних та соціальних переваг. Вирощування місцевої їжі всередині та навколо громад підтримує:

середовище існування запилювачів і біорізноманіття,
регулювання місцевого клімату та управління водними ресурсами,
зменшення енергоспоживання і вуглецевих слідів,
продовольчої безпеки та місцевої економіки, а також
фізичне здоров'я і соціальні зв'язки.

Міське сільське господарство - це процес вирощування, переробки та розповсюдження місцевих продуктів харчування та продуктів харчування. Існує багато видів міського сільського господарства, включаючи громадські сади, бульварні посадки, зелені дахи, вертикальні ферми, міські кури, бджільництво, аквакультура та дрібномасштабне голодування для фермерських ринків. Деякі інші форми виробництва продуктів харчування - їстівні ландшафти, харчові ліси, міські сади, прибирання (урожай громадських земель), ростуть пожертвування рядів та обмін на задньому дворі та партизанське садівництво. На малюнку 10.1 наведено приклад продукції міського сільського господарства, доступної для придбання на фермерському ринку. Детальніше про переваги та різні види міського сільського господарства читайте за цим посиланням на The Urban Farmer [Нова вкладка] ^[1]

Малюнок 10.1 Приклад продукції міського сільського господарства на ринку фермерів

Малюнок 10.1 Приклад продукції міського сільського господарства для продажу на ринку фермерів

Громади планують і управляють міським сільським господарством за допомогою політики, статутів зонування та правил землекористування, які дозволяють використовувати певні громадські зелені насадження для вирощування їжі. Наприклад, громадські сади для некомерційного виробництва харчових продуктів, які дозволені в деяких або всіх позначеннях землекористування, матимуть вказівки щодо безпеки, доступності, технічного обслуговування та естетики. Читайте про приклад юрисдикційної політики та правил для громадських садів за цим посиланням на Політику громадських садів міста Вікторія [PDF] [Нова вкладка]. ^[2]

Виробництво їжі в житлових ландшафтах зазвичай асоціюється з овочевими ділянками на присадибних ділянках. Однорічні види, вирощені для отримання продукції, зазвичай розташовуються в сільськогосподарських зразках прямих ліній у відведених місцях. Грунт часто вносять компост, сильно зрошують і сезонно обробляють для нових посадок. На відміну від цього, їстівні ландшафти, які іноді називають фудскейпами, включають рослини для їжі, а також декоративну цінність у існуючі та нові житлові та громадські ландшафтні дизайни. Взагалі рослини для їстівних ландшафтів - це трав'янисті та деревні багаторічні види, які:

пристосовані до клімату і природно стійкі до шкідників і хвороб,
вимагають менш інтенсивного або аналогічного рівня обслуговування та входів, як і решта площі посадки, і
забезпечують безліч переваг, таких як їжа, естетика, затінення та управління водними ресурсами.

Рослини, відібрані для бажаних продуктів харчування, а також атрибути форми, текстури та кольору інтегровані з іншими декоративними рослинами для досягнення бажаного стилю саду та естетичного вигляду. Наприклад, дерево, що виробляє плоди, Morus alba 'Pendula' (плакуча шовковиця) служить зразком рослини з відмінною формою. Чагарники з ягодами та яскравим осіннім кольором листя, як Vaccinium corymbosum (лохина високого куща), можна висаджувати як хеджування. Їстівні розкидачі, такі як Fragaria x ananassa (садова полуниця) та Gaultheria procumbens (зимова зелень), забезпечують ґрунтовий покрив, тоді як овочі з тонкою текстурою листя, як Daucus carota ssp. сативус (морква) контрастний грубої текстури рослин, таких як Rheum palmatum (ревінь). Ароматичні трави, такі як Origanum laevigatum 'Herrenhausen' та Rosmarinus officinalis (розмарин), забезпечують структуру, аромат та візуальний інтерес поряд з їстівними квітами, такими як Impatiens walleriana (impatiens) та флокс волотистий (літній флокс, бордер-флокс). Дізнайтеся більше про походження, переваги, утримання та види рослин для їстівних ландшафтів за цим посиланням на Foodscaping-Wikipedia [Нова вкладка] ^[3]

Практика: Розпізнавати рослини за їстівними ландшафтами.

Інтерактивний або медіа-елемент виключено з цієї версії тексту. Ви можете переглянути його онлайн тут:
https://kpu.pressbooks.pub/plantidentification/?p=1443

Методи, які максимізують використання простору та рослинного покриву, такі як міжпосадка більших, повільно зростаючих харчових рослин з меншими швидкозростаючими рослинами зменшують ерозію ґрунту та придушують опортуністичні бур'яни. Поєднання рослин з різною висотою та структурою, потребами в поживних речовинами та глибиною вкорінення створює зростаючий мікроклімат і зменшує конкуренцію рослин за поживні речовини ґрунту. Деякі рослини-компаньйони, такі як члени сімейства Fabaceae (горох), які фіксують атмосферний азот у доступних формах у кореневих бульбочках, можуть принести користь сусіднім азотним годівницям, таким як листові овочі. Ароматичні трави можна використовувати для відлякування шкідників, залучених до інших видів запахом, а навмисна посадка рослин-господарів відволікає шкідників від інших рослин і привертає корисних комах і хижаків, які харчуються шкідниками. Детальніше про переваги посадки компаньйонів можна прочитати за цим посиланням на Посадка компаньйонів — Вікіпедія [Нова вкладка] ^[4].

Їстівні ландшафти, які призначені для забезпечення харчовими продуктами для споживання людиною, відрізняються від посаджених місць проживання, які призначені для залучення дикої природи. Оскільки райони природних екосистем перетворюються на житлові, сільськогосподарські, промислові та інші види використання, втрата середовища існування негативно впливає на рідну дику природу. Однак там, де фрагменти або ділянки середовища проживання не надто малі і знаходяться близько один до одного, вони можуть бути з'єднані коридорами рослинності, які дозволяють місцевим видам отримати доступ до достатньої їжі, води, укриття та захисту. Посадка регіональних місцевих рослин, які імітують характеристики середовища проживання бажаних видів дикої природи в ландшафтах та садах, може забезпечити особливі потреби у їжі, воді, укритті та захисті.

Створення зв'язків між місцевою та декоративною рослинністю та джерелами води в міських лісах, парках, садах, бульварах та інших насадженнях дозволяє дикій природі безпечно переміщатися серед місць проживання в міських районах. Наприклад, вічнозелені дерева, такі як Cryptomeria japonica (японський кедр) з гілками близько до землі та листяні дерева з відкритими навісами та кількома гілками, такими як Frangula purshiana (cascara) та Prunus padus var. commutata (європейська черемха) пропонують укриття і захист, а також місця гніздування і харчування. Міжпосадкові шари чагарників, таких як Ribes alpinum (альпійська смородина), Ribes sanguineum (квітуча смородина, зимова смородина) та Rubus spectabilis (лосось) з трав'янистими видами, такими як Andropogon gerardii (велика синя стема), Asarum caudatum ( західний дикий імбир) та Polystichum munitum (західний папороть меча) забезпечує цілий ряд видів дикої природи з їжею, притулком та захистом. Перегляньте зображення прикладів рослин за цим посиланням на базу даних рослин КПУ [Нова вкладка] ^[5] w Tab]. Дізнайтеся більше про садівництво для середовища існування дикої природи за цим посиланням на Посібник з рідних рослин з охорони долини Фрейзер [PDF] [Нова вкладка] ^[6]

Втрата середовища існування та інвазивні види є основними загрозами для середовищ існування дикої природи, особливо у водно-болотних угіддях та Вибір декоративних рослин для посадки середовища проживання включає вивчення потенціалу видів для втечі, встановлення та обгону природних екосистем. Неінвазивні декоративні та регіональні місцеві рослини є відповідальною альтернативою інвазивним рослинам. Наприклад, інтродукованим садівничим рослиною, яке стало інвазивним у водно-болотних угіддях, є Butomus umbellatus (квітучий пік). Альтернативний вибір цієї рослини включає корінний вид Scirpus microcarpus (маленький квітковий камиш), Carex spp. (осоки), і Стрілиця широколиста (вапато, стрілка). Альтернативний вибір для іншого інвазивного, Euphorbia esula (зелений молочай, листовий молочай) включають види в родах Delosperma (крижана рослина) та Helianthemum (кам'яна троянда). Види в родах Сальвія (шавлія) та Penstemon (борода язик) забезпечують альтернативний вибір для інвазивних видів, Echium vulgare (синя водорость). Інший інвазивний вид, Linaria vulgaris (поганка) може бути замінений виділеннями з пологів Penstemon (бордовий язик), Hemerocallis (лілейник), Antirrhinum (левиний зів) та Kniphofia (факельна лілія). Дізнайтеся більше про загрозу інвазивних садівничих рослин та альтернативний вибір рослин за цим посиланням на Рада інвазивних видів BC Grow Me замість цього [PDF] [Нова вкладка] ^[7]

Практика: Назвіть інвазивні види. Наведіть курсор на зображення, щоб перевірити відповідь.