1.1: Що таке садівництво?
- Page ID
- 7673
До кінця цього розділу ви зможете:
- Визначте термін садівництво.
- Описати дисципліни, пов'язані з садівництвом
- Охарактеризуйте деякі спеціальності в галузі садівництва.
Садівництво та суміжні дисципліни
Садівництво
Садівництво - це мистецтво та наука про розвиток, стале виробництво, збут та використання високоцінних, інтенсивно культивованих харчових та декоративних рослин. Слово походить від латинських слів hortus (садова рослина) і cultura (обробка грунту). Садівництво включає декоративні та харчові рослини, які вирощуються з інтенсивним та індивідуальним доглядом, і часто на невеликому просторі, а не на великому полі.
Огляд садівничих рослин |
|
Декоративні рослини |
Харчові рослини |
| Квіти, декоративні чагарники, декоративні дерева, дернова трава, місцеві трави та форби - все це садівничі рослини. | Рослини, що виробляють овочі та фрукти, які ми їмо, є садівничими рослинами. |
| Всі вони мають досить високу вартість на акр. | Вони мають високу цінність на акр і, як і декоративні рослини, вимагають інтенсивного управління. |
Агрономія
Агрономія - це ще один термін, який зазвичай використовується для виробництва продуктів харчування, і відноситься до управління рослинами, вирощеними на великих площах з менш інтенсивним управлінням, ніж зазвичай надається садовим рослинам. Його етимологія походить від грецьких agros (= поле) та nomos (~management). Поля агрономії більше садів, тому рослини, вирощені на цих полах, менш інтенсивно і індивідуально управляються, ніж ті, що знаходяться в більшості садів. Підраховано, що одна агрономічна ферма виробляє їжу для понад 150 осіб.
Обширне агрономічне рослинництво вимагає менше людино-годин господарювання на акр, ніж інтенсивне садівниче виробництво, що вимагає більшої кількості людино-годин управління. На відміну від цього, агрономія стосується управління польовими культурами, такими як зернові культури (наприклад, кукурудза, пшениця, рис, ячмінь) та бобові (наприклад, соя, квасоля звичайна, арахіс, люцерна) та деякими іншими високошвидкісними культурами, такими як бавовна. Це, як правило, рослини, які мають низьку вартість долара на акр, і в багатьох випадках культури використовуються для кормів для тварин, а не для прямого споживання людиною. Вони вирощуються на великих територіях з менш інтенсивним управлінням або, принаймні, з меншою кількістю людей на акр, що беруть участь у управлінні врожаєм, ніж це було б характерно для садівничих культур.
Лісництво
Лісове господарство - це наука або практика розмноження, посадки, управління та догляду за лісами, а також заготівлі продуктів з них. Лісове господарство, яке фокусується на деревах для будівельних матеріалів, целюлози та паперу, є третім типом рослинно-виробничої системи, що розглядається окремо від садівництва та агрономії, і не висвітлюється в цьому курсі.
Сільське господарство
Сільське господарство - це наука або практика землеробства, включаючи обробку ґрунту для вирощування сільськогосподарських культур та вирощування тварин для забезпечення їжею, клітковиною та іншими продуктами. Термін походить від латинських ager (поле) та cultura (обробіток ґрунту). Хоча латинський корінь означає «поле» і передбачає більшу площу землі, ніж «сад», «сільське господарство» зазвичай охоплює як садівництво, так і агрономію. Наприклад, Коледж харчових, сільськогосподарських та природних ресурсів Університету Міннесоти (UMN CFANS) включає як відділ садівничих наук, так і факультет агрономії та генетики рослин. Однак немає жорсткої чіткої лінії, що розділяє садівництво та сільське господарство. Хоча садівництво займається рослинами, які ви можете знайти в саду, часто зустрічаються ті самі рослини (як овочі та фрукти), вирощені на великих полах і зібрані в обсягах, достатніх для постачання продуктових магазинів. Інші декоративні садові рослини, такі як однорічні та багаторічні квіти, декоративні чагарники та дерева, висаджуються в великих, оформлених ландшафтах. Польова кукурудза, що використовується на корм тваринам, вважається сільськогосподарською культурою, тоді як кукурудза солодка вважається садівничою культурою, все ж це один і той же вид рослин.
Ось короткий виклад термінів:
- Садівництво: Вимагає інтенсивного управління на меншій кількості акрів і вище людських витрат на акр, і виробляє більш високу вартість на акр. Включає декоративні рослини та цілі продукти харчування (як ті, що містяться в проході продукції).
- Агрономія: Вимагає великого виробництва на більшій кількості акрів з меншим споживанням людини на акр, і виробляє меншу вартість на акр. Включає корми для тварин та оброблені харчові інгредієнти (такі як олія, білок, цукор та крохмаль).
- Сільське господарство охоплює як садівництво, так і агрономію.
Одомашнені рослини і дикорослі рослини
Рослини, вирощені в садівництві та агрономії, зазвичай одомашнені, а не дикі, що означає, що люди вибирали їх, навмисно чи ненавмисно, для певних характеристик, таких як адаптація до вирощування в саду, великі ефектні квіти або великі солодкі плоди. Про науку удосконалення та одомашнення рослин ви дізнаєтеся в розділі про селекцію рослин.
Оскільки садові рослини вирощуються на скромних просторах, садівник може забезпечити інтенсивне управління, таке як складний дизайн саду, особливий догляд за грунтом та здоров'ям рослин та регулярний контроль бур'янів.
Загалом, тоді «садівництво» стосується одомашнених декоративних та харчових рослин, які люди ростуть у скромних просторах, де вони забезпечують інтенсивне управління.
Садівництво і розмноження рослин
Наука про рослини
Наука про рослини досліджує, як рослина складається разом і як її частини працюють разом протягом життєвого циклу рослини - від насіння до насіння.
Протягом цього курсу ви вивчите структуру, ріст та розмноження рослин, застосовуючи те, що ви дізнаєтеся, до практики розмноження рослин у лабораторній частині цього курсу.
Наука в нашому житті
Для багатьох з вас цей курс може бути єдиним науковим курсом, який ви приймаєте. Отже, курс виходить за рамки теми рослин, щоб допомогти вам побачити світ таким, яким може бачити його вчений. Наука - це систематичне підприємство, яке будує і організовує знання у вигляді перевірених пояснень на основі спостережень і прогнозів.
Ви дізнаєтеся, як розмножувати рослини, а також дізнаєтеся про структуру та функції рослин. Але, можливо, що важливіше, ви дізнаєтеся про науку як про спосіб розуміння та оцінки навколишнього світу — в даному випадку про садівничий світ навколо вас.
- У чому різниця в значенні між латинськими словами hortus і agros?
- Диференціювати між садівництвом, агрономією та сільським господарством.
- Загалом, що б ви очікували забезпечити найвищу цінність за годину управління людиною: садівничі рослини, такі як овочі, або агрономічні товарні культури, такі як кукурудза?
Спеціальності садівництва
У межах галузі, а також всередині університетів садівництво часто підрозділяється на спеціальності відповідно до використання виробленої рослинної або рослинної частини. Ось шість таких спеціальностей:
- Селекція і генетика: розробка нових сортів (культурних сортів) рослин для виробництва шляхом статевого розмноження.
- Квітникарство: виробництво та збут рослин, що цінуються за свої квіти і розмножуються насінням або живцями.
- Ландшафтне садівництво: виробництво, збут та утримання рослин, що використовуються в проектованих та керованих ландшафтах.
- Сільське господарство: виробництво та збут рослин або частин рослин, що цінуються для кулінарного використання як овочів.
- Помологія: виробництво та збут рослин або частин рослин, що цінуються за їх кулінарне використання як фрукти, включаючи горіхи.
- Післязбиральний менеджмент: розробка практик, що підтримують якість і запобігають псуванню зібраних садівничих рослин або частин рослин при зберіганні та транспортуванні.
Огляд і забігаючи вперед
Розмноження рослин відноситься до розмноження рослин або створення багатьох рослин лише з декількох. У цьому курсі будуть розглянуті дві широкі категорії множення:
- Безстатеве розмноження: спричиняє появу нових рослин із частин рослин, таких як листя, стебла або коріння, або з органів зберігання, таких як бульби або кореневища.
- Статеве розмноження: виготовлення нових рослин зі спор або насіння.
- Назвіть два-три рослини, які ви з'їли за останні кілька днів, які вивчаються в помології.
- Назвіть два-три рослини, які ви з'їли за останні кілька днів, які вивчаються в олійництві.