Колагени - це нерозчинні, позаклітинні глікопротеїни, що містяться у всіх тварин. Вони є найбільш поширеними білками в організмі людини і є важливими структурними компонентами всіх сполучних тканин, т...Колагени - це нерозчинні, позаклітинні глікопротеїни, що містяться у всіх тварин. Вони є найбільш поширеними білками в організмі людини і є важливими структурними компонентами всіх сполучних тканин, таких як хрящі, кістки, сухожилля, зв'язки, фасції, шкіра. Желатин - це солюбілізований колаген. У людини виявлено 29 видів колагену.