Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

25.1: Органічна хімія

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    19482

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Скільки молекул, що містять вуглець? Поточна оцінка становить близько 20 мільйонів різних відомих органічних сполук. Чому невизначеність? Щодня вчені придумують нові сполуки. Деякі з цих матеріалів представляють інтерес для дослідницького проекту, а інші призначені для розробки для комерційного ринку. Як тільки ми думаємо, що знаємо, скільки органічних сполук існує, виявляється більше, і наша кількість швидко застаріває.

    Органічна хімія

    Свого часу в історії вважалося, що синтезувати наявні в клітині вуглецевмісні сполуки здатні тільки живі істоти. З цієї причини термін органічний був застосований до цих сполук. Врешті-решт було доведено, що вуглецевмісні сполуки можуть синтезуватися з неорганічних речовин, але термін «органічний» залишився. В даний час органічні сполуки визначаються як ковалентно зв'язані сполуки, що містять вуглець, виключаючи карбонати і оксиди. За цим визначенням такі сполуки, як вуглекислий газ\(\left( \ce{CO_2} \right)\) і карбонат натрію\(\left( \ce{Na_2CO_3} \right)\), вважаються неорганічними. Органічна хімія - це вивчення всіх органічних сполук.

    Органічна хімія - дуже великий і складний предмет. Існують мільйони відомих органічних сполук - набагато більше, ніж кількість неорганічних сполук. Причина полягає в унікальності структури вуглецю та можливостей склеювання. Вуглець має чотири валентних електронів, і тому робить чотири окремих ковалентних зв'язку в сполуках. Вуглець має здатність зв'язуватися з собою неодноразово, роблячи довгі ланцюжки з атомів вуглецю, а також кільчасті структури. Ці зв'язки можуть бути одинарними, подвійними або потрійними ковалентними зв'язками. Вуглець легко створює ковалентні зв'язки з іншими елементами - насамперед воднем, киснем, азотом, галогенами та кількома іншими неметалами. На малюнках нижче показані кулі і палиці моделі двох з багатьох органічних сполук.

    Малюнок\(\PageIndex{1}\): Стеаринова кислота складається з багатьох атомів вуглецю (чорного) та водню (білого) разом з двома атомами кисню (червоного).

    Пов'язана область біохімії в якійсь мірі перетинається з органічною хімією. Біохімія - це вивчення хімії живих систем. Багато біохімічні сполуки вважаються органічними хімічними речовинами. Обидві молекули, показані вище, є біохімічними матеріалами з точки зору їх використання в організмі, але органічними хімічними речовинами з точки зору їх структури і хімічної реакційної здатності.

    Малюнок\(\PageIndex{2}\): Метіонін складається з атомів вуглецю, водню, кисню, азоту (синього) та сірки (жовтого).

    Резюме

    • Органічні сполуки визначаються як ковалентно зв'язані сполуки, що містять вуглець, виключаючи карбонати і оксиди. (За цим визначенням такі сполуки, як вуглекислий газ\(\left( \ce{CO_2} \right)\) і карбонат натрію\(\left( \ce{Na_2CO_3} \right)\), вважаються неорганічними.)
    • Органічна хімія - це вивчення всіх органічних сполук.
    • Біохімія - це вивчення хімії живих систем.