Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

2.14: Хімічні зміни

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    19372

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Приготування їжі передбачає хімічні зміни
    Малюнок\(\PageIndex{1}\) (Кредит: Джон Салліван; Джерело: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Marinated_grill_swordfish.jpeg(opens в новому вікні); Ліцензія: Громадське надбання)

    Ви любите готувати?

    Кулінарія - цінний навик, який може принести користь кожному. Будь то фіксація простого бутерброда з сиром на грилі або приготування складної їжі, кулінарія демонструє деякі основні поняття хімії. Коли ви випікаєте хліб, ви змішуєте борошно, цукор, дріжджі та воду разом. Після випічки цю суміш змінили, щоб сформувати хліб, ще одну речовину, яка має різні характеристики та якості від вихідних матеріалів. Процес випічки спричинив хімічні зміни в інгредієнтах, які призводять до виготовлення хліба.

    Хімічна зміна

    Більшість елементів, про які ми знаємо, не існують вільно в природі. Натрій не можна знайти сам по собі (якщо ми не приготуємо його в лабораторії), оскільки він занадто легко взаємодіє з іншими матеріалами. З іншого боку, елемент гелій ніяк не взаємодіє з іншими елементами. Ми можемо ізолювати гелій з природного газу в процесі буріння нафти.

    Хімічна зміна виробляє різні матеріали, ніж ті, з яких ми почали. Одним з аспектів науки про хімію є вивчення змін, які зазнає матерія. Якби хімія була просто вивченням елементів, які нічого не робили, життя було б дуже нудним (насправді життя не існувало б, оскільки елементи - це те, що складають наші тіла і підтримують нас). Але процеси змін, які відбуваються при поєднанні різних хімічних речовин, виробляють всі матеріали, які ми використовуємо щодня.

    Один з видів хімічних змін (вже згаданий) - це коли два елементи об'єднуються, утворюючи сполуку. Інший тип передбачає розбивку з'єднання для отримання елементів, що входять до його складу. Якщо пропустити електричний струм через боксит (оксид алюмінію, сировина для металу алюмінію), то отримаємо в якості продукту металевий алюміній.

    Малюнок\(\PageIndex{1}\): Електролітичне виробництво алюмінію. (Кредит: Ронні Жак;
    Джерело: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Alcan_Arvida_1943.jpg(opens у новому вікні); Ліцензія: Громадське надбання)

    Однак переважна більшість хімічних змін передбачає перетворення однієї сполуки в іншу сполуку. Існують буквально мільйони можливостей, коли ми застосовуємо такий підхід до хімічних змін. Нові сполуки можуть бути зроблені для отримання кращих тканин, які легше чистити та обслуговувати; вони можуть допомогти зберегти їжу, щоб вона не псувалася так швидко; ми можемо робити нові ліки для лікування захворювань; навіть продукти, такі як подушки безпеки (як показано в моделюванні нижче), використовуйте хімічні зміни для поліпшення навколишнього світу .

    Симуляція

    Як хімічна реакція надуває подушку безпеки?

    Резюме

    Хімічна зміна виробляє різні матеріали, ніж ті, з яких ми почали.

    Рецензія

    1. Що таке хімічна зміна?
    2. Перерахуйте три типи хімічних змін.