Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

1.1: Сфера хімії

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    19655

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Виготовлення мила передбачає хімію
    Малюнок\(\PageIndex{1}\) (Кредит: Користувач:Фантон/Вікіпедія; Джерело: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Decorative_Soaps.jpg; Ліцензія: Громадське надбання)

    Як мило відноситься до хімії?

    Хімія впливає на кожну сферу нашого життя. Ось лише один приклад хімії в дії — виготовлення мила. Мило колись виготовляли шляхом кип'ятіння тваринного жиру в золі — продукт був твердим на шкірі і не дуже приємним у використанні. Сьогодні виробництво мила передбачає складні хімічні процеси, щоб забезпечити широкий спектр мила для різних типів шкіри. Кольори та запахи можуть бути виготовлені на замовлення для цього індивідуального досвіду.

    «З чого це зроблено? Як ми можемо виготовити цей матеріал швидко і за низькими витратами? Чи зашкодить нам цей продукт чи допоможе нам?» —це всі питання, на які можна відповісти, використовуючи науку хімії.

    Що таке хімія?

    Наука - загальний термін, який використовується для опису принципового, ретельного вивчення природного світу. Багато взаємопов'язані дисципліни підпадають під це більш широке поняття. Наприклад, фізика - це вивчення руху і сил. Біологія - це вивчення живих істот. Геологія - це вивчення Землі і порід і корисних копалин, з яких вона складається. Хімія - це вивчення складу речовини і змін, які зазнає матерія. Матерія - це все, що має масу і займає простір. Практично все навколо нас є матерією, включаючи як живі, так і неживі істоти. Хімія впливає майже на все, що ми бачимо, і кожну дію, яку ми робимо. Хімія пояснює, чому молоко, яке залишилося в холодильнику занадто довго, скисає. Хімія пояснює, чому певні забруднювачі, звані хлорфторуглеродами, завдали тривалої шкоди озоновому шару нашої планети. Хімія пояснює, чому листя листяних дерев влітку перетворюються з зеленого в різні відтінки червоного і жовтого восени (малюнок нижче).

    Малюнок\(\PageIndex{2}\): Хімічні реакції в листі листяних дерев змушують їх змінювати колір з зеленого на червоний, помаранчевий або жовтий перед падінням на землю. (Кредит: Користувач:Jongleur100/Вікісховище; Джерело: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Country_lane.jpg; Ліцензія: Громадське надбання)

    Хімія зачіпає кожну сферу нашого життя. Ліки, які ми приймаємо, їжа, яку ми їмо, одяг, який ми носимо - усі ці матеріали та багато іншого є, тим чи іншим чином, продуктами хімії.

    Хіміки дивляться на світ двома способами, часто одночасно. Два світи хіміка - це макроскопічний світ і мікроскопічний світ. Макроскопічна відноситься до речовин і предметів, які можна побачити, торкнутися і виміряти безпосередньо. Мікроскопічні відноситься до дрібних частинок, що входять до складу всієї матерії. Хіміки повинні спостерігати за речовиною і робити експерименти макроскопічно; потім зробити узагальнення і запропонувати пояснення, які мають мікроскопічну природу. Наприклад, кожен може спостерігати фізичну зміну зовнішнього вигляду, яка відбувається, коли залізний предмет, такий як трактор, залишається поза елементами і поступово перетворюється на іржу. Однак хімік, дивлячись на іржавий трактор, розглядає окремі атоми, що входять до складу заліза, і те, як вони змінюються в результаті впливу кисню в повітрі, і води від дощу. Протягом усього вивчення хімії часто відбувається перемикання між макроскопічним і мікроскопічним світами.

    Малюнок\(\PageIndex{3}\): Іржаві артилерійські снаряди. (Надано Корпусом морської піхоти США, Джерело: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:USMC-060507-M-7799R-003.jpg; Ліцензія: Громадське надбання)

    Резюме

    • Хімія - це вивчення речовини та змін, які вона зазнає.
    • Хімія розглядає як макроскопічну, так і мікроскопічну інформацію.

    Рецензія

    1. Наведіть два приклади хімії в повсякденному житті.
    2. Що таке макроскопічний світ?
    3. Що таке мікроскопічний світ?

    Дізнатися більше

    1. Прочитайте етикетку на готовому харчовому продукті (наприклад: хліб, каша, десерт). Перерахуйте всі інгредієнти в продукті. Подивіться кожен інгредієнт в Інтернеті і запишіть, що цей матеріал робить в харчовому продукті.
    2. Виберіть улюблене хобі або заняття. Перерахуйте всі предмети, які ви використовуєте в цій діяльності або хобі. Для кожного елемента з'ясуйте, як хімія сприяла створенню або кращій роботі цього предмета.