5.7: Розрахунок рекомендованої роздрібної ціни (SRP)
- Page ID
- 101188
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
Розрахунок запропонованої роздрібної ціни (SRP) для вашого товару буде здійснюватися за допомогою моделі.
- Хоча модель, як правило, робить розумну роботу, оцінюючи SRP, зверніть увагу, що деякі розрахунки можуть бути скориговані для вашого продукту SRP, щоб бути реалістичними.
- Коригування є загальними для продуктів з недорогими інгредієнтами та дорогою упаковкою або, можливо, для продуктів із складними етапами обробки.
- Розрахунок витрат на інгредієнти для вашого продукту слід проводити виходячи з розміру упаковки.
- Обов'язково робіть один розрахунок за раз і перевіряйте свою роботу.
Ціни на інгредієнти
- Перший крок до визначення рекомендованої роздрібної ціни вашого продукту
- Надішліть свій список інгредієнтів викладачам для ціноутворення
- Google Sheet надається вашій команді для надсилання списку інгредієнтів.
- Переконайтеся, що включити всі деталі (назва продукту, номер коду, дескриптори для продуктових інгредієнтів)
- Факультет зв'яжеться з постачальниками для ціноутворення інгредієнтів (і заповнить ціну за одиницю в Google Sheet)
- Слідкуйте за одиницями та деталями з цінами.
- Метод ціноутворення постачальників
- Запитайте ціни на інгредієнти для малих та середніх обсягів виробництва - це прирівнюється до розміру піддону для камеді, кількості вантажних автомобілів для борошна, цукру тощо.
- Ціни, як правило, вказуються як f.o.b., тому деякі транспортні витрати додаються до базової ціни. Транспортні витрати можуть сильно відрізнятися, тому використовується кошторис.
- Метод цін на продуктовий магазин (вторинний варіант)
- Як правило, візьміть 60-70% від ціни продуктового магазину, щоб отримати вартість інгредієнта
- Іноді використовується ~ 90% оптових онлайн/ресторанних цін
Розрахунки розрахунків SRP
- Почніть з вашої формули у відсотках за вагою.
- Розрахуйте вагу кожного інгредієнта в фунтах (або галонів для декількох рідких інгредієнтів) на кількість упаковки.
- Розрахуйте ціну кожного інгредієнта в одній упаковці. Вода (до тих пір, поки вона спеціально не фільтрується) вважається частиною накладних витрат і не повинна бути частиною розрахунку.
- Додайте витрати на інгредієнти, щоб отримати загальну вартість всіх інгредієнтів в одній упаковці.
- Розрахуйте виробничі витрати, починаючи з 55% базової вартості інгредієнта для виробничих витрат. Додаткові витрати, які, можливо, доведеться додати, включають:
- 5% за кожну операцію агрегату, яку завод вважає поза «типовою переробкою», тобто спеціальним обладнанням, додатковими етапами обробки тощо.
- ПРИМІТКА: Будь ласка, зверніться до викладачів щодо процесів, які вимагають додаткових 5%.
- Додайте 2% для кожного з наступного: якщо у вас є охолоджені інгредієнти, охолоджені продукти, заморожені інгредієнти та/або заморожений продукт.
- Додайте 15% на витрати на упаковку, додайте 20% для унікальної або складної упаковки (як правило, вважається що-небудь більше, ніж пляшка, мішок або мішок у коробці)
- 5% за кожну операцію агрегату, яку завод вважає поза «типовою переробкою», тобто спеціальним обладнанням, додатковими етапами обробки тощо.
- Додайте разом витрати на інгредієнти та виробничі витрати. Потім розрахуйте додаткові 4% витрат на маркетинг і рекламу.
- Розрахуйте вартість компанії для магазинів, додавши 40% для прибутку компанії інгредієнта + виробництво + витрати на маркетинг та рекламу.
- Розрахуйте SPR на упаковку, додавши 35% для націнки магазину.
Приклад розрахунків (зауважте, що чи корисно чекати і округлити значення в кінці розрахунків)
| Суха суміш какао | Пакетна Wt. | % по мас. | Вага/ящ. (8 — 26 грам порцій) | Вага/коробка в фунтах. | $/фунт | $/Коробка |
| Цукор | 288 | 41.9 | 87.0688 | 0,19178150 | 0,41 | 0.07863041 |
| Какао | 80 | 11.6 | 24.1904 | 0.05328282 | 0,89 | 0.04742171 |
| Молоко сухе знежирене | 225 | 32.7 | 68.0160 | 0.1498 81498 | 0,99 | 0,148 31683 |
| Ванільний порошок | 20 | 2.9 | 6.0528 | 0.01333216 | 20.00 | 0.26664317 |
| Зефір | 75 | 10.9 | 22.6720 | 0.04993833 | 0,85 | 0.04244758 |
| 688 | 100.0 | 208.0000 | 0,458 14978 | 0.58345970 |
| Інгредієнт Вартість в коробці | 0,583$ | ||
|---|---|---|---|
| Виробнича вартість | 0,583$ х 70% = 0,408$ | + 0,583$ = | 0,991$ |
| Маркетинг та реклама | 0,991 х 4% = 0,0396 дол. США | + 0,991$ = | $1.031 |
| Прибуток компанії | 1,031$ х 40% = 0,412$ | + 1,031$ = | $1.443 |
| Розмітка магазину | $1,443 х 35% = 0,505$ | + $1,443 = | $1.948 |
Модель показує рекомендовану роздрібну ціну $1,95 за коробку з 8 порцій гарячої какао-суміші. Це здається правильним на основі поточних цін на продуктовий магазин. SRP, ймовірно, коливатиметься залежно від витрат на інгредієнти та транспортні витрати.
Після розрахунку запропонованої роздрібної ціни (SRP)
- Перевірте свою роботу і запитайте себе, чи має сенс ваша вартість?
- Порівняйте свої SRP з конкуруючими продуктами
- Повідомте викладачам свій SRP
- Якщо ваш SRP нижчий, ніж очікувалося, в чому причина?
- Можливо, доведеться скорегувати калькуляцію витрат з урахуванням слабких сторін моделі
- Якщо ваш SRP вищий, ніж очікувалося, які фактори сприяють, і чи можете ви скорегувати свої інгредієнти/процес/прибуток компанії, щоб зменшити ваш SRP?