Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

1.2: Хронологія курсу

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    101333

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Хронологія курсу

    Важко вмістити весь процес розробки продукту в семестровий курс, але мета полягає в тому, щоб зробити досвід максимально реальним, вписуючись в якомога більшу частину процесу розробки. Всі складові будуть пояснені далі в додаткових розділах. Загалом, однак, кожен розділ курсу описаний нижче. Семестр розділений досить рівномірно між трьома розділами. Важливо вдарити по землі, бігаючи в цьому курсі!

    Рецептура — 5 Тижнів

    Протягом цього періоду ваша команда буде відповідати за ідею та вибір формули нового харчового продукту, визначення очікувань споживачів, виготовлення золотого стандарту та оцінку вашого продукту за допомогою споживчого та інструментального тестування. В кінці цього розділу ваша команда матиме золотий стандартний продукт, який можна буде перетворити в оброблювану формулу. Засідання Ради директорів з формулювання буде призначено на кінець розділу Формулювання.

    Обробка — 5 Тижнів

    Протягом цього періоду ваша команда буде нести відповідальність за вдосконалення вашої переробної формули, виготовленої з промислових інгредієнтів. Ви масштабуєте свою формулу в лабораторії та в умовах рослин, якщо це можливо. Ваша команда буде залучатися до обробки та розробки процесів, аналізу безпеки харчових продуктів та вимірювання атрибутів якості.

    Комерціалізація - 5 тижнів (Закінчення протягом тижня фіналу)

    Протягом цього останнього періоду ваша команда вирішить питання, включаючи прийняття споживачем та інструментальне тестування вашого продукту, починаючи з розширеного процесу, тестування терміну придатності, маркування харчових продуктів та остаточний дизайн упаковки та етикетки. Ви представите свій продукт та остаточний пакет, готовий до полиці, Раді директорів наприкінці цього розділу, а також поділитеся своїм новим продуктом з відділом.