Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

3.5: Органічні продукти

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    70405

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Органічний 101: що означає органічна етикетка USDA

    Знімок екрана 2019-07-26 в 9.44.45 AM.pngСеред харчових фактів, інгредієнти списки, і дієтичні претензії на харчові пакети, «органічні» може з'явитися як ще один фрагмент інформації для розшифрування при покупці продуктів харчування. Тож розуміння того, що насправді означає «органічний», може допомогти покупцям зробити усвідомлений вибір під час наступного відвідування магазину чи фермерського ринку.

    Органічні продукти, сертифіковані USDA, вирощуються та обробляються відповідно до федеральних рекомендацій, що стосуються, серед багатьох факторів, якості ґрунту, практики вирощування тварин, боротьби з шкідниками та бур'янами та використанням добавок. Органічні виробники максимально покладаються на природні речовини та фізичні, механічні або біологічно засновані на методах землеробства.

    Продукцію можна назвати органічною, якщо вона сертифікована, що виросла на грунті, яка не застосовувала заборонених речовин протягом трьох років до збору врожаю. До заборонених речовин відноситься більшість синтетичних добрив і пестицидів. У випадках, коли виробник повинен використовувати синтетичну речовину для досягнення певної мети, речовина спочатку повинна бути схвалена відповідно до критеріїв, які вивчають її вплив на здоров'я людини та навколишнє середовище (див. Інші міркування в «Органічний 101: дозволені та заборонені речовини»).

    Що стосується органічного м'яса, правила вимагають, щоб тварин вирощували в побутових умовах, що відповідають їх природній поведінці (наприклад, здатність пастися на пасовищі), годували 100% органічними кормами та кормами, а не вводять антибіотики чи гормони.
    Що стосується перероблених продуктів з багатьма інгредієнтами, органічні стандарти USDA визначають додаткові міркування. Правила забороняють органічно обробленим харчовим продуктам містити штучні консерванти, барвники або ароматизатори і вимагають, щоб їх інгредієнти були органічними, за деякими незначними винятками. Наприклад, оброблені

    органічні продукти можуть містити деякі затверджені несільськогосподарські інгредієнти, такі як ферменти в йогурті, пектин у фруктових джемах або харчова сода в хлібобулочних виробах.

    Коли упаковані продукти вказують, що вони «виготовлені з органічних [конкретного інгредієнта або харчової групи]», це означає, що вони містять щонайменше 70% органічно вироблених інгредієнтів. Решта неорганічних інгредієнтів виробляються без використання заборонених практик (наприклад, генна інженерія), але можуть включати речовини, які інакше не були б дозволені в 100% органічних продуктах. Продукція «Зроблена з органікою» не матиме органічної печатки USDA, але, як і всі інші органічні продукти, все одно повинні ідентифікувати сертифікатора, акредитованого USDA. Ви можете шукати посвідчення сертифіката на упакованому продукті для перевірки того, що органічний продукт відповідає органічним стандартам USDA.

    Як і у випадку з усіма органічними продуктами, жодна з них не вирощується та не обробляється з використанням генетично модифікованих організмів, що органічні стандарти прямо забороняють (див. «Органічний 101: що не дозволяє органічне землеробство (та переробка)»).

    Ознайомлення з органічною етикеткою USDA та розуміння її претензій дозволяють споживачам приймати обґрунтовані рішення щодо їжі, яку вони купують. Хоча існує багато маркетингових претензій, які додають цінності харчових продуктів, споживачі можуть бути впевнені, що органічні продукти USDA перевірені органічними на всіх етапах між фермою та магазином.

    Дописувачі та атрибуція

    Вміст публічного надбання