10.1: Вступ

Цілі навчання

• Опишіть, як була заснована компанія і як вона працює як сімейне підприємство.
• Визначте, як організована молочна галузь та її більший контекст.
• Зрозумійте, що зусилля щодо сталого розвитку повинні розглядатися в контексті організації та власності компанії та динаміки та умов галузі.

Сім'я засновників Oakhurst, родини Беннетта, керувала успішним молочним бізнесом, що базується в Портленді, штат Мен, протягом дев'яноста років. Це не просте звершення. Молочна промисловість динамічна і жорстко конкурентоспроможна, і Oakhurst став найбільшим незалежним переробником молочних продуктів на півночі Нової Англії. Компанія перебуває у приватній власності, і тому її фінансова інформація не є загальнодоступною. Значна частина інформації з цього випадку отримана з інтерв'ю компанії та дослідження компанії Clean Air—Cool Planet (CA-CP). «Просвітницька діяльність та освіта/ресурси», Чисте повітря - прохолодна планета, www.cleanair-coolplanet.org/climate_preparedness/outreach_ed.php.

Замість того, щоб піддаватися зовнішнім економічним та політичним силам, які скоротили багато сімейних підприємств до ностальгічних спогадів про буколічну Америку, сім'я Беннетта знайшла способи зберегти молочну промисловість частиною економіки штату Мен. Успіх Окхерста можна віднести частково до стратегії компанії, побудованої на наступному:

• Бережливе виробництво та операційна ефективність
• Створення цінності бізнесу за допомогою екологічного менеджменту
• Психографічно орієнтований маркетинг та власний капітал

За словами президента Окхерста Вільяма «Білла» Беннетта, «Ми змогли уникнути купівлі, підтримуючи сильну ідентичність бренду. Люди знають, що ми робимо і за що ми виступаємо.» Джей Хеммердінгер, «Мен в пляшці: Oakhurst молочні продукти гомогенізує своє маркетингове повідомлення», Портленд (ME) Прес-Вісник, 9 січня 2011 року, доступ до 20 січня 2011 року, www.pressherald.com/business/main-a-bottle_2011-01-09.html; історія була переглянутий 10 січня 2011 року, щоб виправити посилання на ціни на молоко. За даними Комісії з молока штату Мен, молочним фермерам було виплачено мінімум приблизно 18 доларів за 100 фунтів молока в листопаді.

Співвласник Oakhurst зі своїм братом Стенлі, Білл Беннетт взяв на себе роль президента, коли Стенлі був діагностований рак підшлункової залози влітку 2010 року. Стенлі керував Oakhurst Dairy з 1983 року, коли він був названий президентом після виходу на пенсію батька. Джон Річардсон, «Oakhurst генеральний директор Стенлі Беннетт вмирає,» Портленд (ME) Press Herald, 25 лютого 2011 року, доступ до березня 5, 2011, www.pressherald.com/Новини/Oakhurst-генеральний директор Стенлі-Беннетт-dies_2011-02-25.html.

Сім'я Беннетта твердо вірила, що добробут їхньої компанії та молочної промисловості США залежать від екологічного нагляду. Проактивний та інтерактивний підхід Oakhurst до скорочення викидів встановив стандарт для кращих практик у молочній промисловості. Вони співпрацювали з групами інтересів, урядовими установами, галузевими конкурентами та іншими у своїх зусиллям щодо сталого розвитку. Дивіться чисте повітря - прохолодна планета, роблячи всі правильні кроки: молочний завод штату Мен зменшує свій вуглецевий слід, www.cleanair-coolplanet.org/information/ pdf/Окхерст% 20 Молочні продукти% 20Випадок% 20Дослідження% 2001272009.pdf. Щодо справи Oakhurst та більше інформації про чисте повітря - прохолодна планета (CA-CP) див. www.cleanair-coolplanet.org/about та Інноваційний центр для молочних продуктів США, Звіт про прогрес зобов'язань щодо стійкості молочної промисловості США: Підтримка молочної промисловості для майбутніх поколінь, доступний 9 січня, 2011, www.USDairy.com/Стійкість/Сторінки/Головна.ASPX.

Стенлі Беннет II був одним з п'яти братів і сестер Беннетта третього покоління, які підтримували бізнес свого прадіда Стенлі Беннетта, будучи кращим постачальником натуральних, здорових молочних продуктів. Перед його проходженням Стенлі Беннетт II зазначив: «Корови, які постачають нам наш продукт, буквально їдять і п'ють і дихають середовищем Мен. Ми маємо природну власну зацікавленість у підтримці цього середовища в чистоті. Це те, що ми можемо продавати, чого не можуть наші конкуренти.» Чисте повітря - прохолодна планета, роблячи всі правильні кроки: молочний завод штату Мен зменшує свій вуглецевий слід, www.cleanair-coolplanet.org/information/ pdf/Oakhurst% 20 Молочні продукти% 20Випадок% 20 Дослідження% 2001272009.pdf. Щодо справи Окхерста та більше інформації про чисте повітря - прохолодна планета (CA-CP) див. www.cleanair-coolplanet.org/about.

Під керівництвом Білла Оакхерст зосередився на способах підвищення операційної ефективності в висококонкурентній молочній промисловості. З інтенсивним ціновим тиском у галузі, успіх у зниженні витрат без шкоди для якості та цілісності продукції може сприяти підвищенню прибутковості. Пошук способів зменшення витрат на енергію, електроенергію, воду та каналізацію може збільшити прибуток компанії, водночас це зменшило вплив компанії на навколишнє середовище та може покращити її сприятливу репутацію зі значною кількістю споживачів.

Після проходження брата Білл заявив у випуску новин компанії: «Oakhurst є там, де він знаходиться сьогодні через лідерство та передбачення Стейна; він завжди стежив за майбутнім. Протягом ряду років ми доклали багато думок, щоб переконатися, що у нас є турботлива, досвідчена і віддана команда на місці; і ця команда буде продовжувати вести нас добре в майбутньому.» Front Burner PR, «Білл Оакхерст і Джон Беннетт добре підготовлені до керівництва шанованих молочних продуктів Нової Англії», випуск новин, лютий 25, 2011, www.frontburnerpr.com/завантаження/oak_transition_ лютого 2011 _final.pdf.

Брат Білла Джон приєднався до компанії в 2004 році в якості віце-президента з продажу та маркетингу після володіння та ведення успішного оптового бізнесу з морепродуктів на набережній Портленда. Інші члени команди вищого керівництва з роками служби включали їхню сестру Алтею Беннетт-МакГірр, директор з обслуговування клієнтів та споживчих справ (тридцять років); Том Бригам, виконавчий віце-президент і головний фінансовий директор (п'ятнадцять років); Пол Конноллі, віце-президент з логістики та керівник інформаційний співробітник (десять років); і Джо Хаятт, віце-президент з людських ресурсів та адміністрування (тринадцять років) .Front Burner PR, «Оакхерст Білл і Джон Беннетт добре підготовлені до керівництва шанованих молочних продуктів Нової Англії», випуск новин, 25 лютого 2011 р. www.frontburnerpr.com/завантаження/дуб_перехід_ лютого 2011 _final.pdf.

Білл Беннетт, розмірковуючи про життя і внесок свого брата в Oakhurst, заявив: «Основна причина, по якій ми були настільки успішними протягом багатьох років, - через нього». Білл додав, що багато останніх кроків, які компанія зробила для зменшення свого вуглецевого сліду, включаючи придбання біопалива у місцевої компанії, яка перетворює смажену олію ресторану на біопаливо та встановлення сонячних батарей на дахах різних будівель компанії, були через Стенлі Беннетта II лідерство. «Стенлі Беннетт II, президент молочного виробництва Окхерст, присвячений громаді», прогнозист (Фалмут, ME), 1 березня 2011 року, www.theforecapster.net/content/pn-obitbennett-030211.

Завдання для керівництва Oakhurst полягало в тому, щоб подолати галузеву тенденцію до масштабного молочного скотарства, переробки та дистрибуції шляхом консолідації молочних заводів при збереженні прибутковості. За словами Білла Беннетта II, «Двадцять п'ять-тридцять років тому ми були великою молочною продукцією в морі маленьких молочних заводів. Тепер ми невеликий молочний продукт [процесор].» Дж. Хеммердінгер, «Мен в пляшці: Oakhurst молочні продукти гомогенізує своє маркетингове повідомлення», Портленд (ME) Прес-Вісник, 9 січня 2011 року, доступ до 20 січня 2011 року, www.pressherald.com/business/main-a-bottle_2011-01-09.html.

Як і його колеги по всій країні, фермерам з молочної промисловості Мен було важко отримати прибуток, не кажучи вже про те, щоб залишатися в бізнесі. Однак, порівняно зі своїми північними сусідами з Нової Англії, Мен втрачав свої молочні ферми меншими темпами в результаті інноваційної програми стабілізації молочних продуктів штату Мен (див. Бічну панель «Молочна промисловість штату Мен»).

Молочна промисловість штату Мен

У 2009 році молочна промисловість штату Мен генерувала понад 570 мільйонів доларів щорічно для економіки штату, сплачувала 25 мільйонів доларів державних та муніципальних місцевих податків та забезпечила понад чотири тисячі робочих місць. У 1950-х роках у штаті Мен налічувалося 51 000 стад молочної худоби. До 2009 року вона знизилася до 32 000 корів, які виробляли 590 мільйонів фунтів молока на рік (69 мільйонів галонів). До 2009 року в штаті Мен налічувалося 315 молочних ферм розміром від 10 до 1700 корів. У період з 2000 по 2004 рік Мен втратив 106 фермерських господарств. Мен налічує понад шістдесят переробників молока. Шість процесорів упаковують рідке молоко для пиття: Oakhurst Dairy, H.P. Hood, Houlton Farms Dairy, Garelick Farms у штаті Мен, масло Кейт та молочна ферма посміхаючись Хі На сьогоднішній день найбільшим був H.P. H. Hood з $2,4 млрд доходів і 3000 співробітників в 2010 році. Dean's Foods, Національна компанія з виробництва продуктів харчування та напоїв, мала доходи 12,9 мільярда доларів і втратила 1,5 мільярда доларів (2010). Oakhurst Dairy був найбільшим приватним переробником молочних продуктів у штаті Мен з доходами 2010 року в 110 мільйонів доларів і 250 співробітників.

З 2004 року молочна промисловість США була відзначена двома значущими факторами. На заході Сполучених Штатів спостерігається немислиме та безпрецедентне зростання загального обсягу молока та середнього розміру кожної молочної операції. Цей зсув був результатом політики штату та федерального уряду, які пропонують фінансові стимули у вигляді податкових пільг та субсидій, щоб взяти непродуктивну землю та перетворити її на тваринництво, або перетворити землю з одного виду виробництва на молочне виробництво. По-друге, циклічна динаміка ціноутворення на молочну продукцію продовжилася в національному масштабі і стала більш нестабільною і екстремальною. Мен продовжував втрачати ферми, але набагато повільнішими темпами, ніж решта Північного сходу. Деякі ферми вийшли з бізнесу через вік фермера або того, що господарство було нікому взяти на себе. Найголовніше, економічний вплив інших фермерських господарств не втратив свого впливу на економіку держави. Багато штатів розглядали Мен як інноваційного лідера в молочній промисловості, спочатку з Північно-Східним молочним компактом, а тепер з програмою стабілізації молочних продуктів штату Мен. Заснована в 2004 році програма «Рівень» забезпечує страхувальну мережу в періоди історично низьких національних цін на молоко. На відміну від загальної картини молочного тваринництва Нової Англії, Мен виділяється і вважається історією успіху через програму стабілізації молочних продуктів 2004 року. З моменту початку програми Мен втратив 75 молочних ферм, або 19 відсотків галузі, на відміну від надзвичайних втрат у Вермонті (52 відсотки) та Нью-Гемпширі (46 відсотків). Програма стабілізації молочних продуктів передбачає виплату з загального фонду штату Мен безпосередньо фермерам, коли сума, яку вони отримують з ринку за своє молоко, падає нижче їх собівартості виробництва. У штаті Мен собівартість виробництва оцінюється в 25 доларів за сотню ваги молока, тоді як фермер може отримувати від 11 до 23 доларів за сотню ваги з ринку. Якщо ціна на молоко висока, виплати не проводяться. Коли вона падає, програма допомагає фермерам. З 2007 року 30 мільйонів доларів було виплачено молочним фермерам штату Мен через програму рівня. За словами Джулі Марі Бікфорд з Асоціації молочної промисловості штату Мен порівняно з штатами без комісії з молока, Мен є відносно здоровим молочним державою.

Гален Ларрабі, молочний фермер з Нокса, штат Мен, зазначив, що навіть з програмою рівня це було нелегко для фермерів штату Мен. Він відмітив, що витрати на корми пройшли через дах сараю - на третину більше, ніж за минулий рік в цей час. Витрати на паливо можуть бути подвоєні до кінця року. Енергетичні рахунки - переважно за електроенергію - працюють на 6000 доларів на місяць. «Минулого року ми витратили 730 тисяч доларів на зерно. Цього року він буде близьким до мільйона. Паливо за перші 10 місяців 2011 року склало $103 000. Минулого року він становив 72,000 доларів. Ми оплачуємо наші рахунки, але залишилося не так багато». Ларрабі з 490 корів вважається одним з великих молочників штату Мен, але він, звичайно, не унікальний. «Більшість молочних ферм, приблизно 50 відсотків, я думаю, просто про беззбитковість», - сказав він. «Інші 50 відсотків відстають від восьми м'яч». Оскільки вартість обладнання, податків, кормів, ветеринарних послуг та інфраструктури все стрибає все вище і вище, сказав Ларрабі, не правильно використовувати слово «прибуток» при обговоренні фермерських господарств штату Мен. «Більшість просто тримаються». Бікфорд сказав, що політика ціноутворення молочних продуктів є гарячою темою в наші дні в залах конгресу у Вашингтоні, округ Колумбія. «Мен, нарешті, отримує деяку тягу, і USDA слухає ідею, що молоко повинно бути оцінено за ринковою вартістю. Він повинен відображати поточну ставку в конкурентних регіонах», - сказав Бікфорд. Але поки програма рівня штату Мен залишається на місці, у штаті Мен є майбутнє молочного тваринництва. Ларрабі був заохочений підтримкою, отриманою від споживачів штату Мен. «Люди в штаті Мен завжди витрачали більше на молочні продукти, ніж інші частини країни», - сказав він. «Вони хочуть ферм. Вони хочуть, щоб сільська місцевість залишалася недоторканою. Вони нас активно підтримують».

Джерело: Шерон Кілі Мак, «Інноваційна молочна програма штату Мен, що підтримує промисловість,» Bangor Daily News, 29 жовтня 2011 року.

КЛЮЧОВІ ВИНОСИ

• Сильна прихильність до сталого розвитку вимагає далекоглядного лідерства, дій та відданості організації, а також узгодження зусиль зі сталого розвитку до прибутковості та конкурентних переваг.
• Сталі ділові практики можуть покращити операційну ефективність та ефективність роботи компанії.
• Зусилля щодо сталого розвитку повинні розглядатися в контексті ринкових умов і, у випадку з Окхерстом, в контексті висококонкурентних та складних умов щоденникової галузі.

Вправа\(\PageIndex{1}\)

Перейдіть на YouTube і знайдіть відео на Oakhurst Dairy.

1. На який сегмент (и) ринку орієнтовані у відеороликах?
2. Яке повідомлення (и) Oakhurst доставляє у своїх рекламних оголошеннях?
3. Чому клієнти купують молочні продукти Oakhurst?
4. Чи використовує Oakhurst схвалення у своїй рекламі? Якщо так, то хто ознаками?

Вправа\(\PageIndex{2}\)

У ста словах або менше опишіть сталу бізнес-модель Oakhurst та сприйняту конкурентну перевагу для ведення бізнесу в молочній галузі.