16.3: Фізичні властивості
- Page ID
- 106352
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
Полярність карбонільної групи проявляється в фізичних властивостях карбонільних сполук. Точки кипіння для нижніх членів ряду альдегідів і кетонів\(50\) -\(80^\text{o}\) вище, ніж для вуглеводнів однакової молекулярної маси; це можна переконатися, порівнявши дані таблиці 16-2 (фізичні властивості альдегідів і кетонів) з даними таблиці 4-1 (фізична властивості алканів).
Таблиця 16-2 : Фізичні властивості альдегідів і кетонів
Розчинність у воді нижчемолекулярних альдегідів і кетонів виражена (див. Таблицю 16-2). Це слід очікувати для більшості карбонільних сполук низькомолекулярної маси і є наслідком водневого зв'язку між водою і електронегативним киснем карбонільної групи:
