Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

15.1: Прелюдія до спиртів і ефірів

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    106096

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Фізичні, хімічні та спектроскопічні властивості спиртів залежать від його хімічних структур. Спирти - це сполуки загальної формули ROH, де R - будь-яка алкільна або заміщена алкільна група. Гідроксильна група (OH групи) є характерною функціональною групою спиртів і є однією з найважливіших функціональних груп природних органічних молекул. Всі вуглеводи і їх похідні, включаючи нуклеїнові кислоти, мають гідроксильні групи. Деякі амінокислоти, більшість стероїдів, багато терпенів, і рослинні пігменти мають гідроксильні групи. Ці речовини служать багатьом різноманітним цілям для підтримки і підтримки життєдіяльності. Одним з крайніх прикладів є потужний токсин тетродотоксин, який виділяється з риби фугу і має очевидне застосування для захисту від хижаків. Ця сполука має особливий біохімічний інтерес, маючи шість різних гідроксильних функцій, розташованих на клітинній структурі:

    Фігура палиці молекули тетродотоксину,\(C_{11}H_{17}N_3O_8\). (Public Domain; Ayacop).

    З більш практичної сторони, величезна кількість простих спиртів - метанол, етанол, 2-пропанол, 1-бутанол - і багато ефірів виготовляються з вуглеводнів, отриманих нафтою. Ці спирти широко використовуються як розчинники і як проміжні продукти для синтезу більш складних речовин.

    Очікується, що реакції, що включають водневі групи алкогольних OH, будуть подібними до реакцій води, HOH, найпростішої гідроксильної сполуки. Спирти, ROH, можуть розглядатися в цьому відношенні як продукти заміщення води. Однак зі спиртами нас цікавлять не тільки реакції, що протікають на O-H зв'язку, але і процеси, що призводять до розщеплення C-O зв'язку або зміни органічної групи R.

    Прості ефіри, ROR, не мають O-H зв'язків, і більшість їх реакцій обмежені замісними групами. Отже, хімія ефірів менш різноманітна, ніж у спиртів. Цей факт звернений до переваги в широкому використанні ефірів в якості розчинників для різних органічних реакцій, як ми вже бачили для реагентів Гріньяра. Тим не менш, циклічні ефіри з малими кільцями виявляють підвищену реакційну здатність через кільцевий деформації і, з цієї причини, є цінними проміжними продуктами в органічному синтезі.

    Перш ніж перейти до специфічної хімії спиртів і ефірів, нагадуємо, що називання спиртів і ефірів узагальнено в іменуванні спиртів, фенолів та неймінг-ефірів.

    Дописувачі та атрибуція

    Template:ContribRoberts