Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

18.2: Білки та їх функції - огляд

  • Page ID
    21838
  • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Цілі навчання

    • Опишіть різні структурні класи білків.
    • Зрозумійте різні функціональні ролі білків.

    Здатність обслуговувати найрізноманітніші функції характерна для більшості біомолекул. Ніде ця універсальність не є кращим прикладом, ніж білки. Можливо, через їх багатьох функцій білки є найбільш поширеними органічними молекулами в живих клітині, складаючи більше 50 відсотків маси після видалення води. Підраховано, що людський організм містить понад мільйон різних видів білка, і навіть одноклітинний організм містить тисячі. Кожен з них являє собою полімер амінокислот, який має високоспецифічний склад, унікальну молекулярну масу (зазвичай в діапазоні від 6000 до 1 000 000) і власну послідовність різних амінокислот по полімерному ланцюжку.

    Білки можуть поділятися на основі їх молекулярної форми або конформації. У волокнистих білках довгі полімерні ланцюги розташовані паралельно або майже паралельно один одному, щоб дати довгі волокна або листи. Таке розташування призводить до фізично жорстких матеріалів, які не розчиняються у воді. Волокнисті білки є основними компонентами структурних тканин, таких як сухожилля, кістки, волосся, ріг, шкіра, кігті та пір'я.

    На відміну від цього, полімерні ланцюги кулястих білків складаються назад на себе, утворюючи компактні, майже сферичні форми. Більшість кульових білків є водорозчинними і, отже, відносно рухливі всередині клітини. Деякі приклади - ферменти, антитіла, гормони, токсини та такі речовини, як гемоглобін, функція яких полягає в транспортуванні простих молекул або навіть електронів з одного місця в інше. Фермент трипсин, є типовим кулястим білком.

    Іншим класом білків є мембранні білки, які, як випливає з назви, знаходяться в ліпідній бішарній мембрані клітини. Такі білки можуть виступати в якості каналів для іонів або інших молекул, не здатних пройти через ліпідний бішар; як перетворювачі сигналів, здатні реагувати на молекули сигналу з одного боку мембрани, щоб почати молекулярну реакцію на іншій стороні мембрани; або як якоря інших молекул до клітинної мембрани, щоб назвіть кілька зразків мембранної білкової функції. Оскільки ці білки взаємодіють з неполярними частинами ліпідного бішару, вони не підтримують функцію та структуру у водному розчині, що робить їх набагато складнішими для вивчення, ніж кулясті білки або волокнисті білки.

    Білки також класифікуються на основі їх функції, як зазначено в таблиці\(\PageIndex{1}\) нижче. Як ви побачите в наступних розділах, структура та функція білка безпосередньо пов'язані, а це означає, що якщо білок приймає певну структуру, загальну функцію цього білка можна передбачити з великою кількістю впевненості.

    Таблиця\(\PageIndex{1}\): Класи білків за функціями
    Тип Функція Приклад
    Ферменти Каталізувати біохімічні реакції Амілаза — допомагає перетравлювати вуглеводи
    Гормональні білки Регулювати та координувати функції клітин Інсулін — контролює кількість цукру (глюкози) в крові
    Зберігання білків Зберігання та вивільнення необхідних речовин Міоглобін - зберігає кисень у м'язовій тканині
    Транспортні білки Проносить речовини по організму Гемоглобін - транспортує кисень між легенями та іншими тканинами
    Структурні білки Забезпечує структурну форму та опору Кератин — основний структурний компонент волосся, нігтів, пір'я, копит і т.д.
    Захисні білки Захищає організм від чужорідних загарбників Імуноглобулін - розпізнає і зв'язується з чужорідними речовинами, допомагаючи в руйнуванні
    скоротливі білки Опосередковують скоротливі процеси, тобто рух Актин і Міозин — контролюють рух м'язів
    • Was this article helpful?