13.20: Діаграма фази для води
- Page ID
- 19209
Конкретна консистенція снігу потрібна, щоб вийшли найкращі сніжки. Сухий сніг може бути щільно притиснутий, і буде утворювати сніжки, тому що більш високий тиск змушує сніжинки трохи танути. Однак, коли ви скидаєте тиск, сніг повертається в більш тверду форму і пластівці більше не злипаються. В ідеалі замість цього сніг повинен бути трохи вологим, щоб частинки злипалися.
Діаграма фази для води
Вода є унікальною речовиною в багатьох відношеннях. Одним з таких особливих властивостей є той факт, що тверда вода (лід) менш щільна, ніж рідка вода трохи вище точки замерзання. Діаграма стану для води показана на малюнку нижче.

Зверніть увагу на одну ключову різницю між загальною фазовою діаграмою останнього розділу та наведеною вище фазовою діаграмою для води: на діаграмі води нахил лінії між твердим та рідким станами негативний, а не позитивний. Причина в тому, що вода є незвичайним речовиною, в тому, що її твердий стан менш щільне, ніж рідке. Лід плаває в рідкій воді. Тому зміна тиску має протилежний вплив на ці дві фази. Якщо лід знаходиться відносно близько своєї температури плавлення, його можна змінити на рідку воду шляхом застосування тиску. Молекули води насправді ближче один до одного в рідкій фазі, ніж у твердій фазі.
Знову зверніться до фазової діаграми води (малюнок вище). Зверніть увагу на точку\(E\), позначену критичною точкою. Що це означає? При\(373.99^\text{o} \text{C}\), частинки води в газовій фазі рухаються дуже і дуже швидко. При будь-якій температурі вище цієї газову фазу не можна змусити зріджувати, незалежно від того, скільки тиску подається на газ. Критичний тиск\(\left( P_\text{C} \right)\) - це тиск, який необхідно прикладати до газу при критичній температурі, щоб перетворити його в рідину. Для води критичний тиск дуже високий,\(217.75 \: \text{atm}\). Критична точка - це точка перетину критичної температури і критичного тиску.
Резюме
- Тверда вода менш щільна, ніж рідка вода трохи вище точки замерзання.
- Критична температура\(\left( T_\text{C} \right)\) речовини - це найвища температура, при якій речовина може існувати у вигляді рідини.
- Критичний тиск\(\left( P_\text{C} \right)\) - це тиск, який необхідно прикладати до газу при критичній температурі, щоб перетворити його в рідину.
- Критична точка - це точка перетину критичної температури і критичного тиску.