Skip to main content
LibreTexts - Ukrayinska

11.12: Їжа та поживні речовини

  1. Last updated
  2. Save as PDF
  • Page ID
    55839

    • \( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

    Що відбувається, коли ви не їсте?

    Відмова від однієї їжі не затримає ваш ріст. Але відсутність належного харчування протягом певного періоду часу може призвести до недоїдання. Це означає, що організм не отримує достатньої кількості поживних речовин, щоб рости і залишатися здоровим. Діти, які недоїдають, можуть рости не такими високими, як інакше.

    Навіщо нам потрібна їжа

    Ви коли-небудь чули стару приказку: Яблуко на день тримає лікаря? Чи дійсно яблука заважають захворіти? Напевно, ні, але вживання яблук та інших свіжих фруктів може допомогти зберегти вас здоровими. Ви їсте свої овочі? Можливо, у вас є, але у вас можуть бути друзі, які не торкнуться шматочка брокколі або спаржі. Чи варто їсти ці продукти і їжу, як вони? Дівчата, зображені на малюнку нижче, їдять салати. Навіщо вам такі продукти для міцного здоров'я? Яку роль відіграє їжа в організмі?

    Листові зелені овочі - відмінний вибір для того, щоб залишатися здоровими
    Малюнок\(\PageIndex{1}\): Ці дівчата їдять листові зелені овочі. Свіжі овочі, такі як ці, є відмінним вибором їжі для гарного здоров'я.

    Ваш організм потребує їжі з трьох причин:

    1. Їжа дає вашому організму енергію. Вам потрібна енергія для всього, що ви робите. Пам'ятайте, що клітинне дихання перетворює глюкозу в їжі, яку ви їсте, в АТФ або клітинну енергію. У яких більше глюкози, салату або шматочка м'яса? Ви пам'ятаєте, які види продуктів виробляють глюкозу? Нагадаємо, що глюкоза є продуктом фотосинтезу.
    2. Їжа забезпечує будівельні матеріали для вашого організму. Ваше тіло потребує будівельних матеріалів, щоб воно могло рости і ремонтувати себе. Зокрема, ці матеріали потрібні для отримання більшої кількості клітин та її компонентів.
    3. Їжа містить речовини, які допомагають контролювати процеси в організмі. Ваші процеси в організмі повинні зберігатися в рівновазі для гарного здоров'я.

    З усіх цих причин у вас повинен бути регулярний запас поживних речовин. Живильні речовини - це хімічні речовини в їжі, які потрібні вашому організму. Існує п'ять видів поживних речовин.

    1. Вуглеводи
    2. Білки
    3. Ліпіди
    4. Вітаміни
    5. Мінерали

    Вуглеводи, білки та ліпіди - це категорії органічних сполук. Вони дають вашому тілу енергію, хоча вуглеводи є основним джерелом енергії. Білки забезпечують будівельні матеріали, такі як амінокислоти для створення власних білків. Білки, вітаміни та мінерали також допомагають контролювати процеси в організмі. Вуглеводи включають цукру, такі як глюкоза, вироблена фотосинтезом. Часто глюкоза зберігається у великих молекулах, таких як крохмаль. Білки містяться в таких продуктах, як м'ясо та горіхи. До складу ліпідів входять жири і масла. Хоча ви повинні триматися подалі від багатьох видів жирів, інші необхідні вашому тілу. Важливі вітаміни включають вітаміни А, В (кілька типів) С, D і Е. Важливі мінерали включають кальцій і калій. Що потрібно пити, щоб отримати кальцій? Молоко є хорошим джерелом.

    Резюме

    • Ваше тіло потребує їжі, щоб отримати енергію, отримати будівельні блоки для вашого тіла, і отримати речовини, які допомагають контролювати процеси в організмі.
    • Поживні речовини, хімічні речовини в їжі, яка потребує вашому організму, включають вуглеводи, білки, ліпіди, вітаміни та мінерали.

    Дізнатися більше

    Використовуйте ресурс нижче, щоб відповісти на наступні питання.

    1. Що таке харчування?
    2. Для чого організми використовують «їжу»?
    3. Що таке гетеротроф? Люди автотрофні або гетеротрофні?
    4. Які три типи гетеротрофних організмів?

    Рецензія

    1. Навіщо вашому організму їжа? Наведіть дві причини.
    2. Що таке поживні речовини?
    3. Які п'ять типів поживних речовин?
    4. Чому вуглеводи є необхідною частиною вашого раціону?
    5. Чому білки є необхідною частиною вашого раціону?