13.2: Нюх (запах)

Last updated
Save as PDF

Page ID: 4337

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

Як і смак, нюх або нюх також реагує на хімічні подразники. Нейрони нюхових рецепторів розташовані в невеликій області в межах верхньої носової порожнини (рис. \(\PageIndex{1}\)). Ця область називається нюховим епітелієм і містить біполярні сенсорні нейрони. Кожен нюховий сенсорний нейрон має дендрити, які простягаються від верхівкової поверхні епітелію в слиз, що вистилає порожнину. Оскільки повітряно-крапельні молекули вдихаються через ніс, вони проходять над нюховою епітеліальною областю і розчиняються в слизу. Ці молекули одоранта зв'язуються з білками, які тримають їх розчиненими у слизу і допомагають транспортувати їх до нюхових дендритів. Комплекс одорант-білок зв'язується з рецепторним білком всередині клітинної мембрани нюхового дендриту. Ці рецептори з'єднані з білком G і виробляють градуйований мембранний потенціал в нюхових нейронів.

Аксон нюхового нейрона простягається від базальної поверхні епітелію, через нюховий отвір в крибриформної пластинці етмоїдної кістки, і в мозок. Група аксонів під назвою нюховий тракт з'єднуються з нюховою цибулиною на черевній поверхні лобової частки. Звідти аксони розщеплюються, щоб подорожувати до декількох областей мозку. Деякі подорожують до головного мозку, зокрема до первинної нюхової кори, яка розташована в нижній та медіальній областях скроневої частки. Інші проектують структури всередині лімбічної системи та гіпоталамуса, де запахи асоціюються з тривалою пам'яттю та емоційними реакціями. Ось як певні запахи викликають емоційні спогади, такі як запах їжі, пов'язаний з батьківщиною. Запах - це одна сенсорна модальність, яка не синапсує в таламусі перед підключенням до кори головного мозку. Цей інтимний зв'язок між нюховою системою та корою головного мозку є однією з причин, чому запах може бути потужним тригером спогадів та емоцій.

Назальний епітелій, включаючи нюхові клітини, може бути завдано шкоди повітряно-токсичними хімічними речовинами. Тому нюхові нейрони регулярно замінюються всередині носового епітелію, після чого аксони нових нейронів повинні знайти свої відповідні зв'язки в нюховій цибулині. Ці нові аксони ростуть уздовж аксонів, які вже знаходяться на місці в черепному нерві.

На верхній лівій панелі цього зображення показано вигляд обличчя людини збоку з чашкою, що містить напій під носом. На зображенні показано, як аромат напою проходить через носову порожнину. На верхній правій панелі показана детальна ультраструктура нюхової цибулини. На нижній панелі зображена мікрофотографія носової порожнини. — **Малюнок\(\PageIndex{1}\): Нюхова система** (а) Нюхова система починається в периферичних структурах порожнини носа. (б) Нейрони нюхових рецепторів знаходяться в межах нюхового епітелію. (c) Аксони нейронів нюхових рецепторів проектують через крибриформну пластину етмоїдної кістки та синапс з нейронами нюхової цибулини (джерело тканини: сіміан). ММ × 812. (Мікрофотографія, надана регентами Медичної школи Університету Мічигану © 2012) (CC-BY-4.0, OpenStax, Анатомія людини)