5.3: Фрукти

Last updated
Save as PDF

Page ID: 4105

Daniela Dutra Elliott & Paula Mejia Velasquez
Leeward Community College

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)

Плід - набрякла зав'язь квітки, останній етап в процесі статевого розмноження квітучих рослин. Після того як насіння утворюються шляхом запліднення, тканина навколо цих насіння починає рости, утворюючи плоди. Плоди допомагають рослині розганяти насіння, за допомогою різних механізмів, які залежать від типу плодів. Плоди можуть бути як сухими, так і м'ясистими плодами. Тварини, які їдять фрукти, часто розганяють насіння в інші області. Деякі сухі плоди можуть прикріпитися до пір'я і хутра тварин і «покататися» в іншу область, де вони можуть рости без конкуренції. Інші плоди нагадують крила і будуть літати з вітром. Тут ми розглянемо лише деякі види фруктів.

М'ясисті фрукти

Ягоди

У ботаніці ягоди визначаються як м'ясистий плід, де дві найпотаємніші тканини м'ясисті (ендокарп і мезокарп), і вони зазвичай містять багато насіння всередині (рис.\(\PageIndex{1}\)). Ендокарп - це тканина, яка безпосередньо контактує з насінням (ендо = всередині), тоді як мезокарп (мезо = середина) - це тканина, що знаходиться між ендокарпом та зовнішньою тканиною плодів, екзокарпом (exo = зовні). Це визначення може бути дуже заплутаним, оскільки в англійській мові ми використовуємо термін «ягода» для опису фруктів, які не обов'язково відповідають цьому ботанічному визначенню. Наприклад, плоди полуниці не вважаються ягодами в ботанічному сенсі, оскільки їх плоди і насіння розташовані зовні їстівної червоної м'ясистої частини (рис.\(\PageIndex{1}\)).

Якщо слідувати ботанічному визначенню, то лілікої (маракуйя), помідор і банани - це ягоди (рис.\(\PageIndex{1}\)). Сорти бананів, які ви бачите в супермаркеті, були сильно одомашнені людьми і більше не дають насіння. Коричневі цятки, які ви бачите всередині банана, - це незапліднені яйцеклітини. Дикі банани все ще дають насіння, оскільки їх квіти запилюються. Помаранчевий лілікоя (Passiflora laurifolia), родом з Бразилії, є інвазивним видом на Гаваях. Ягоди містять багато м'якоті і насіння всередині. Цей вид не такий терпкий, як жовта лілікоя або маракуя (Passiflora edulis var. флавікарпа), і він не культивується комерційно.

Малюнок\(\PageIndex{1}\): Приклади ягід. А) Банан (*Musa* sp.), Б) Томат (*Solanum lycopersicum*) і С) Помаранчевий лілікой (*Passiflora laurifolia*). За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC-SA 4.0 через Flickr.

кістянки

Костянки - це м'ясисті плоди, де ендокарп утворює твердий вольєр (яму), яка оточує насіння (рис.\(\PageIndex{2}\)). Кістянки зазвичай мають одне насіння. Приклади кістянки включають манго, персики, нектарини та абрикоси.

Манго dissection.png — Малюнок\(\PageIndex{2}\): Приклад кістянки: частини плоду манго (*Mangifera indica)*. За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC-SA 4.0 через Flickr.

Гесперидій

Гесперидій - це модифікована ягода, де ендокарп розділений на сегменти, а мезокарп - товста і шкіряста білувата тканина, яку ми зазвичай називаємо шкіркою. Сюди входять багато цитрусових сортів, як каре помаранчевий нижче (рис.\(\PageIndex{3}\)).

Малюнок\(\PageIndex{3}\): Приклад гесперидіума: cara cara помаранчевий (*Citrus × sinensis*), який добре росте на Гаваях, Dutraelliott ліцензується відповідно до CC BY-NC-SA 4.0 через Flickr.

Пепо

Кабачки, кавуни та огірки - все це приклади пепосів. Пепос - це модифіковані ягоди з жорстким обідком (екзокарп). Так само, як і ягоди, вони мають м'ясисті ендо і мезокарп і містять багато насіння всередині (рис.\(\PageIndex{4}\)).

Кілька фруктів

Множинні плоди утворюються в результаті зрощених зав'язей прилеглих квіток. Кожне «око» у плоді ноні (Morinda citrifolia; Малюнок\(\PageIndex{5}\)) - це рубець, де раніше розташовувалася кожна квітка. Після запилення вони опадають з плодів. Приклади декількох фруктів включають ноні, ананас, шовковицю та хлібні плоди.

Ноні квітка до fruit.png — Малюнок\(\PageIndex{5}\): Приклад множинного плоду: прогресування суцвіття ноні (*Morinda citrifolia*) від скупчення квітів до зрілого множинного плоду. Ноні - це полінезійська введена культура на Гаваї, і вона була використана в медицині. За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC-SA 4.0 через Flickr.

Сухі фрукти

Ахенес

Сім'янка - це вид сухих плодів, який не розщеплюється відкритими (незрілими) і містить одне насіння (рис.\(\PageIndex{6}\)). Маленькі коричневі крапки на вершині полуниці - приклади плодів сім'янки. Полуниця - це особливий вид фруктів, який називається аксесуаром, який не розвивається з зав'язі квітки, а натомість розвивається з вмістилища (частини, яка з'єднує квітку зі стеблом).

Малюнок\(\PageIndex{6}\): Плоди сім'янки на поверхні полуниці (*Fragaria* × *ananassa*). За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC-SA 4.0 через Flickr.

Капсули

Капсула - це сухий плід, який розщеплюється (знежирюється) 3 і більше способами. Пуа кала (Гавайський мак; Argemone glauca) - корінний гавайський вид, який виробляє капсульні плоди. Капсули розкриваються при висиханні, виділяючи десятки чорних насіння (рис.\(\PageIndex{7}\)).

сухий fruits_Capsule.jpg — Малюнок\(\PageIndex{7}\): Сухі фрукти приклад, капсули Пуакала (*Argemone glauca*). За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC 4.0 через Flickr.

Бобові

Бобові - це плоди, які зазвичай зустрічаються у представників сімейства Fabaceae (сімейство бобових або бобових). Ці сухі плоди при дозріванні зазвичай розщеплюються відкритими уздовж двох швів (рис.\(\PageIndex{8}\)).

Фіолетовий триколор beans.jpg — Малюнок\(\PageIndex{8}\): Сухі фрукти. Бобові, масло фіалки (*Phaseolus lunatus*) насіння і плоди. За DutraElliott ліцензується відповідно до CC BY-NC 4.0 через Flickr.

каріопсис

Каріопсис - це сухий плід, який має насіннєву оболонку, зрощену зі стінкою зав'язі або навколоплідником (рис.\(\PageIndex{9}\)). Ви не можете розрізнити насіння та плід, оскільки вони злиті разом. Зернові зерна сімейства Poaceae, такі як рис, ячмінь та кукурудза, мають цей тип фруктів.