Про авторів
- Page ID
- 31542
Хізер Карстен
Оскільки вона пам'ятає, улюбленим кольором Хізер Карстен був зелений. Уродженець передмістя Піттсбурга, штат Пенсильванія, інтерес Хізер до рослин і природи виховувався через безліч розважальних заходів на свіжому повітрі, садівництва з матір'ю та проведення часу на фермі друзів сім'ї. Завдяки своєму гострому інтересу до рослин та наук про навколишнє середовище, вона вивчала екологічну біологію в Єлі, де відкрила галузь агроекології. Натхненна сприяти розвитку більш екологічно чистого сільського господарства, вона продовжувала заробляти ступінь магістра та доктора філософії в галузі агрономії та агроекології в Корнельському університеті, де їй пощастило насолоджуватися дослідженням різноманітних агроекосистем та їх харчових систем через рік Фулбрайта в Новій Зеландії, вивчаючи пасовищі екологія; дослідження тропічного сільського господарства та іспанської мови в Гватемалі, Гондурасі та Коста-Ріці; та її докторські дослідження на пасовищній комерційній молочній фермі в Нью-Йорку. Після післядокторських досліджень зрошуваних пасовищних систем в Міжгірському заході в Університеті штату Юта, вона повернулася до Пенсільванії, щоб приєднатися до факультету Університету штату Пенсільванія в 1998 році, де вона викладає та проводить дослідження в галузі агрономії та агроекології. У штаті Пенн вона досліджувала системи інтенсивного випасу худоби, вплив раціону на основі трави на склад жирних кислот худоби та вміст вітамінів, а також стратегії, спрямовані на допомогу органічним фермерам у управлінні поживними речовинами на цілій фермі. В даний час вона очолює міждисциплінарну дослідницьку групу, яка оцінює інноваційні системи збереження молочних культур, призначені для збереження ґрунту, поживних речовин та енергії; захисту якості води та зменшення використання пестицидів за рахунок фінансування програми сталого сільського господарства USDA. Хоча вона продовжує насолоджуватися подорожами, щоб досліджувати інші агроекосистеми та пробувати різноманітні продукти в прекрасному хребті та долині регіону центральної Пенсільванії, Хізер насолоджується як природними екосистемами, так і агроекосистемами через піші прогулянки, їзду на велосипеді, садівництво, відвідування фермерського ринку та їдять свіжі та різноманітне харчування з сім'єю і друзями.
Стівен V Анек
Як вказівку на повороти, які можуть призвести до споглядання харчових систем, я займався фізикою у своїй програмі бакалаврату в Корнельському університеті, а потім, завдяки низці волонтерських та викладацьких досвіду з організаціями розвитку сільських районів у країнах, що розвиваються, я відвідував аспірантуру. спочатку в садівництві для MS, а потім PhD в галузі ґрунтознавства. Я провів фундаментальні дослідження процесів, які дозволяють ґрунтам годувати рослини та постачати харчові системи, але значна частина моєї роботи була на розумінні сільського господарства на прикладному рівні та тому, як воно сприяє глобальним продовольчим системам, від тематичних досліджень органічних ферм на північному сході США, до співпраця з дієтологами у вивченні фермерських господарств у Болівії. В даний час я співпрацюю з перуанською організацією, яка шукає кращі варіанти підтримки родючості ґрунту кормовими культурами, які також можуть годувати худобу в Андах Південної Америки. Протягом останніх двох років я займаю постдокторську дослідницьку посаду в географічній лабораторії Карла Ціммерера, де ми вивчаємо взаємозв'язки між агробіорізноманіттям, управлінням ґрунтами та географічними факторами тропічних гірських регіонів. У свій час у штаті Пенн ми змогли спробувати деякі зміст цього курсу в семінарі курсу минулої весни. Я дуже радий за можливість стати частиною багатогранної команди, яка є автором курсу, і бути інструктором штату Пенн для цього інноваційного підходу до сприяння вашому вивченню продуктів харчування та стійкості. І останнє, але не менш важливе, я люблю їжу у всій її різноманітній красі, від чеських та італійських рецептів моєї родини до домашніх кімчі, хліба та барбекю, які я намагався протягом багатьох років. Я ціную майже будь-який ресторан, який може обслуговувати пристойні порції.